Pasta Garganelli con salmón ahumado y calabacín – Garganelli con salmone e zucchine

Ingredientes pasta garganelli con salmón ahumado y calabacín para 4 personas:
380 gr. de pasta garganelli o macarrones, 2 calabacines, 160 gr. de salmón ahumado, 1 rodaja de puerro, menta, pimienta, 2 cucharas de nata, sal y aceite.

garganellicalabacinessalmon

La pasta Garganelli con salmón ahumado y calabacín, es un primero plato de pasta muy fácil de hacer y muy sabroso. La pasta Garganelli, es originaria de Emilia-Romagna (centro Italia) y es una pasta al huevo (aquí la receta de macarrones con salmón y calabacín).
Poner la olla con el agua a hervir (aquí consejos de cocción). En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite y el puerro picado.

garganellicalabacinessalmon1

Cuando empieza a sofreír, esperar unos minutos e incorporar los calabacines cortados a media luna. Salpimentar.

garganellicalabacinessalmon3

Saltear a fuego moderado durante 10 minutos. Escurrir la pasta un par de minutos antes de la cocción indicada del fabricante y volcar en la sartén. Agregar el salmón cortado en tiras y dos cucharas de nata.

garganellicalabacinessalmon4

Saltear dos minutos más a fuego vivaz, hasta que todo esté bien condimentado y emplatar con menta fresca picada.

garganellicalabacinessalmon5

Recomiendo un vino blanco frutado.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Primeros platos de pescado y etiquetada , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

*

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>