Rollitos de hojaldre relleno de queso y espinacas – Involtini di pasta sfoglia con broccoli e formaggio

Ingredientes rollitos de hojaldre con espinacas y queso para 4 personas:
2 masas de hojaldre, 300 gr. de brócoli, 100 de queso emmental, 2 huevos, 3 cucharadas de parmesano rallado, sal y aceite.

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Los rollitos de hojaldre rellenos con brócoli o espinacas y queso emmental, es un simpático entrante, fácil de preparar y que no requiere mucho tiempo. Además, están abiertos a muchos rellenos y variantes (más recetas con masa hojaldre).
En una olla, poner a hervir los brócoli en agua salada durante 10 minutos, escurrir y conservar.

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Cortar el queso en tacos.

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Pre calentar el horno a 200º. En un bol poner dos huevos, sal y queso parmesano rallado.

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Agregar los brócoli o espinacas cortados y el queso: mezclar formando un compuesto.

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Cortar la masa hojaldre (sacar unos 10 minutos antes de la nevera) en cuadrados y poner en el medio el relleno.

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Cerrar e ir disponiendo en una bandeja de horno, con papel de horno.

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Hornear durante 12-15 minutos. Sacar y servir calientes.

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Recomiendo una cerveza bien fría o un vino blanco frutado.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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