Espaguetis con cigalas y gambas – Espaguetis con calamares y galeras – Spaghetti con scampi e gamberi

Ingredientes espaguetis con cigalas y gambas para 4 personas:
350 gr. de espaguetis, 2 gambones o 4 gambas, 3-4 galeras, 4 cigalas, 2 calamares, 8 tomates cherry, 1 diente de ajo, perejil, brandy, sal y aceite.

espaguetisgambonescalamares6

Los espaguetis con cigalas y gambas, es un primer plato muy sabroso y nada complicado de hacer. Se pueden agregar más cosas, como galeras y calamares o moluscos. Hay tantas variantes de platos de pasta con marisco y crustáceos y pinchando aquí podéis ver más ideas.
Poner la olla con el agua a hervir (aquí consejos de cocción) con perejil dentro, así el agua saldrá aromatizada al perejil. En una sartén, poner una cuchara de aceite a calentar y cuando empieza a sofreír, agregar los gambones o gambas, las galeras y las cigalas enteras.

espaguetisgambonescalamares1

Saltear a fuego vivaz durante unos instantes y esfumar con brandy. Cuando haya evaporado, añadir los calamares cortados en anillos o juliana.

espaguetisgambonescalamares2

Saltear unos minutos a fuego moderado, retirar los crustáceos y añadir los tomates cherry cortados por la mitad, el diente de ajo entero (al final se retira) y perejil.

espaguetisgambonescalamares3

Un par de minutos antes del tiempo de cocción indicado por el fabricante, sacar la pasta y volcar en la sartén con un cucharón de agua de cocción.

espaguetisgambonescalamares4

Saltear a fuego vivaz hasta ultimar la cocción. Emplatar con un poco de aceite en crudo y si queréis, más perejil y algo aceite con picante.

espaguetisgambonescalamares5

Recomiendo un vino blanco frutado.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Primeros platos de pescado y etiquetada , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

*

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>