Risotto de espinacas – Risotto agli spinaci

Ingredientes risotto de espinacas para 2 personas:
180 gr. de arroz redondo, 300 gr. de espinacas frescas, cebolla morada o puerro, parmesano rallado, mantequilla, caldo vegetal, vino blanco, pimienta blanca molida, sal y aceite.

risottoespinacas

El risotto de espinacas, es un gustoso primer plato, sano, fácil y nutritivo (más recetas de risotto).

Preparar el caldo vegetal (aquí la receta) o usar el caldo granular. En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite y la cebolla morada picada.

risottoespinacas1

Cuando empieza a sofreír, incorporar el arroz: dejar tostar unos instantes, esfumar con vino blanco. Dejar evaporar y añadir caldo vegetal.

risottoespinacas2

Remover continuamente y seguir añadiendo caldo a medida de que haga falta. Fuego vivaz y remover continuamente. 5 minutos antes de que acabe el tiempo de cocción indicado por el fabricante, agregar las espinacas troceadas.

risottoespinacas3

Seguir removiendo hasta que las espinacas estén cocidas. Ultimar la cocción, apagar el fuego y agregar mantequilla y parmesano rallado.

risottoespinacas4

Remover hasta que todo esté bien fundido y emplatar con más parmesano rallado y pimienta blanca molida.

risottoespinacas5

Recomiendo un vino blanco frutado.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Arroces y etiquetada , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

*

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>