Sepia al limón – Sepia a la plancha al limón – Seppia al limone

Ingredientes sepia a la plancha al limón para 2 personas:
2 sepias, 1 diente de ajo, 1 limón, vino blanco, cebolla morada, perejil, sal aromatizada y aceite.

Sepia al limón - Sepia a la plancha al limón - Seppia al limone - Lemon cuttlefish

La receta de la sepia en sartén con salsa de limón, es una forma sencilla y sabrosa, para comer sepia. Otra forma, disponiendo de barbecue, es a la brasa, aliñada con aceite, perejil y limón (más recetas con sepia).

 

En una sartén, poner 5 cucharadas de aceite, el diente de ajo entero y la cebolla picada.

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Cuando esté dorada, agregar la sepia cortada en juliana y perejil.

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Remover unos instantes, salar y esfumar con vino blanco. Cuando haya evaporado el vino, retirar el diente de ajo, bajar el fuego y con tapadera puesta, cocer durante 4-5 minutos. Transcurrido el tiempo, quitar la tapadera, aumentar el fuego y seguir removiendo unos minutos más. Apagar el fuego, exprimir el zumo de medio limón y servir.

Sepia al limón - Sepia a la plancha al limón - Seppia al limone - Lemon cuttlefish

Recomiendo un vino blanco frutado.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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