Carré de cerdo entero al horno – Carré de cerdo al horno fácil – Carrè di maiale al forno al pepe bianco

Ingredientes carré de entero al horno fácil para 4 personas:
1 Carré de cerdo de 600 gr., 2 cucharitas de miel, 1 cucharita de pimienta blanca, 100 gr. de migas de pan, 1 vaso de caldo vegetal (opcional), brandy, sal y aceite.

Carré de cerdo entero al horno - Carré de cerdo al horno fácil - Carrè di maiale al forno al pepe bianco - Roast pork rack recipe

La receta de carré de cerdo asado al horno, al miel y pimienta, es una receta de carré al horno asado fácil y rápida de preparar, especialmente, si es el carnicero que os limpia y prepara la pieza (más recetas de cerdo al horno).

 

Yo quise experimentar el corte y limpieza del carré y no me salió nada profesional, pero bueno, es un principio 🙂

carrecerdopimienta1

Sellar la pieza en sartén con un poco de aceite, en todos sus lados.

carrecerdopimienta2

En la misma sartén, tostar las migas de pan. Pre calentar el horno a 170º-180º.

carrecerdopimienta3

Poner las migas en un bol y mezclar con sal y pimienta blanca molida.

carrecerdopimienta4

Untar el carré con miel, usando un cuchillo o una brocheta de cocina. Distribuir el pan sobre el carré. Envolver la parte final del carré con papel de aluminio, para que no queme en el horno.

carrecerdopimienta5

Disponer en una bandeja de horno y hornear durante una hora aproximadamente. Controlando cada 15 minutos y mojando la carne con el fondo de cocción o con caldo vegetal. Sacar y quitar el papel de aluminio.

Carré de cerdo entero al horno - Carré de cerdo al horno fácil - Carrè di maiale al forno al pepe bianco - Roast pork rack recipe

Disponer en una mesa de trabajo y cortar. Desgrasar el fondo de cocción con brandy durante unos instantes. Salsear y servir caliente. Se acompaña bien con pimientos asados al horno (aquí la receta).

Carré de cerdo entero al horno - Carré de cerdo al horno fácil - Carrè di maiale al forno al pepe bianco - Roast pork rack recipe

Recomiendo un vino tinto crianza o porque no, ¡un reserva! 🙂
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Segundos platos de carne y etiquetada , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*