Espaguetis con mejillones – Spaghetti con le cozze

Ingredientes espaguetis con  mejillones para 2 personas:
200 gr. de espaguetis, 1 kilo de mejillones, 5 tomates cherry, 1 diente de ajo, guindilla/picante, perejil, vino blanco, aceite y sal.

Espaguetis con mejillones - Spaghetti con le cozze - Mussels pasta tomato sauce

La receta de espaguetis con mejillones, es una de las pocas que todavía no había subido: he publicado todas las combinaciones posibles (aquí más recetas con mejillones), pero nunca a solas, que quedan muy ricos igual que los clásicos con almejas (aquí las recetas).

 

 

Poner la olla con el agua a hervir (aquí consejos de cocción). Cuando cocino pescado o cuando preparo los espaguetis ajo y aceite (aquí la receta), suelo poner un manojo pequeño de perejil en el agua, para dar sabor. Os lo aconsejo :-). Limpiar los mejillones y abrir a fuego vivaz con un poco de vino blanco.

espaguetismejillones1

Sacar de las conchas, filtrar el agua y conservar (tener unas cuantas enteras para la decoración final).

espaguetismejillones2

En una sartén, poner el diente de ajo prensado en el prensa ajo o picado, un poco de picante y 6-7 cucharadas de aceite. Cuando empieza a sofreír, agregar los tomates cortados por la mitad y una pizca de perejil picado.

espaguetismejillones3

Esperar unos instantes y machacar con un tenedor los tomates, para que suelten el jugo.

espaguetismejillones4

Agregar los mejillones con el agua.

espaguetismejillones5

Escurrir la pasta y volcar en la sartén. Un poco de perejil, los mejillones enteros y remover.

espaguetismejillones6

Mezclar bien y emplatar con un poco de aceite en crudo.

Espaguetis con mejillones - Spaghetti con le cozze - Mussels pasta tomato sauce

Recomiendo un vino blanco frutado.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Primeros platos de pescado y etiquetada , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

*

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>