Rollos de pollo con calabacín y queso – Involtini di pollo con zucchine e provola

Ingredientes rollos de pollo con calabacín y queso para 4 personas:
8 pechugas de pollo finas, 8-10 lonchitas de queso provola, 1 calabacín, timo, 1/2 vaso de caldo vegetal, sal aromático y aceite.
Guarnición: Patatas al horno gratinadas al queso parmesano (aquí la receta).

Rollos de pollo con calabacín y queso - Involtini di pollo con zucchine e provola - Zucchini and cream cheese rolls

La receta de rollos o rollitos de pollo rellenos de calabacín y queso provola, es un fácil y simpático segundo plato o un entrante para compartir (más recetas con pollo).

 

Pre calentar el horno a 200º. Cortar el calabacín en tiras finas. Cortar el queso. Disponer una pechuga de pollo en un plato, cubrir con queso y una tira de calabacín.

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Enrollar y cerrar con palillo. Mano a mano que se preparan, disponer en una bandeja de horno, con aceite y un poco de caldo vegetal. Espolvorear con timo y salar.

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Hornear durante unos 7-8 minutos. Transcurrido el tiempo, dar la vuelta y seguir otros 5 minutos con grill. Sacar del horno y seguir unos minutos más a fuego vivaz (para reducir la salsita).

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Hasta que se doren.

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Poner una cama de patatas al horno y encima los rollos.

Rollos de pollo con calabacín y queso - Involtini di pollo con zucchine e provola - Zucchini and cream cheese rolls

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Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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