Pollo estofado con verduras – Pollo e salsicce alle verdure

Ingredientes pollo estofado con verduras para 2 personas:
150 gr. de pollo en piezas, 3 longanizas frescas, zanahoria, apio, cebolla, laurel, tomillo, romero, vino blanco, 1 vaso de caldo vegetal o de carne, perejil, 2 rebanadas de pan, sal y aceite.

Pollo estofado con verduras - Pollo e salsicce alle verdure - Chicken vegetable stew recipe

La receta de pollo estofado con verduras y longanizas frescas, es un segundo plato sencillo y sabroso: se puede elegir si cocinarlo más caldoso (parecido a una sopa) o con una salsa más densa, pasando todo al minipimer (más recetas con pollo).

 

En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite y las hierbas.

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Cuando el aceite esté caliente, dorar la carne.

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Incorporar las verduras troceadas.

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Pochar durante unos minutos a fuego vivaz. Esfumar con vino blanco, cuando haya evaporado, agregar el caldo y a fuego moderado, cocer durante unos 20 minutos. Comprobar de sal y que la carne esté cocida, tostar una rebanada de pan y servir caliente con un poco de perejil.

Pollo estofado con verduras - Pollo e salsicce alle verdure - Chicken vegetable stew recipe

Recomiendo un vino tinto crianza.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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