Canapés con huevo de codorniz – Bruschetta con pollo e uova di quaglia

Ingredientes canapés con huevo de codorniz para 2 personas:
2 rebanadas de pan de cúrcuma, 4 huevos de codorniz, 2 pechugas de pollo muy finas, mermelada de fresas, orégano, menta, romero, tomillo, pimienta blanca o negra (opcional), sal y aceite.


Canapés con huevo de codorniz, pollo y mermelada de fresas - Bruschetta con pollo e uova di quaglia - Quail egg bruschetta with chicken and strawberry

La receta de canapés o bruschettas de pan de cúrcuma con huevos de codorniz, mermelada de fresas y pollo, es una entrante muy fácil de preparar, delicado, ideal con amigos (pocos) e ideal para sorprender con maridajes de sabores diferentes (más recetas con fresas).

 

En una sartén, poner 3 cucharadas de aceite y las hierbas.

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Cuando el aceite esté caliente, agregar el pan y las pechugas.

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Tostar el pan y cocer las pechugas. Salar. Sacar el pan y untar con mermelada de fresas.

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Disponer las pechugas de pollo encima del pan. En la misma sartén, freír rápidamente los huevos de codorniz. Una vez cocidos, disponer encima del pollo. Salar y comer caliente. Se puede poner un poco de pimienta blanca o negra.

Canapés con huevo de codorniz, pollo y mermelada de fresas - Bruschetta con pollo e uova di quaglia - Quail egg bruschetta with chicken and strawberry

Recomiendo un vino blanco seco.
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¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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