Lomo de cerdo con puerros – Filetti di maile con porri fritti

Ingredientes lomo de cerdo con puerros para 2 personas:
3-4 filetes de lomo de cerdo, medio puerro, 1 tomate para ensalada, 2 cucharas de pan rallado a la trufa blanca (aquí la ficha técnica), sal y aceite virgen y para freír.

Lomo de cerdo con puerros - Filetti di maile con porri fritti - Pork steak leek recipe

Los filetes de lomo de cerdo con puerros fritos y tomate, es un segundo plato rápido e fácil de preparar, con el toque del pan rallado a la trufa blanca, sale muy rico y delicado (más recetas con lomo de cerdo).

 

Cortar el puerro en juliana y freír en aceite de girasol. Sacar y poner en un plato con papel, para quitar la grasa en exceso.

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Empanar los filetes con el pan rallado a la trufa, sin nada, justo un poco de aceite para que el pan pegue.

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Dorar en sartén con un poco de aceite durante unos minutos por lado.

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Termita la cocción, emplatar los filetes, salar, disponer el tomate cortado en rodajas y la juliana de puerro frito.

Lomo de cerdo con puerros - Filetti di maile con porri fritti - Pork steak leek recipe

Recomiendo un vino blanco seco.
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¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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