Muslos de pollo en salsa de pimientos – Pollo ai peperoni

Ingredientes para muslos de pollo en salsa de pimientos para 2-3 personas:
6 muslos de pollo, 3 pimientos rojos medianos, medio puerro, 1 hoja de laurel, ramita pequeña de romero y tomillo, 1 hoja de salvia, 1 taza de caldo vegetal, 1 cucharita de comino, 1 cucharita de pimentón dulce, medio baso de vino blanco, sal y aceite.

Muslos de pollo en salsa de pimientos - Pollo ai peperoni - Chicken red pepper cream sauce recipes

La receta de muslos de pollo en salsa de pimientos rojos, es una receta sencilla e ideal para un segundo plato sabroso y sano: el toque de comino y pimentón, rinde muy bien, creando una salsita de rechupete (más recetas de pollo).

 

Lavar y cortar en tacos los pimientos, picar el puerro y conservar. En una sartén, poner 3 cucharas de aceite y las hierbas.

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Esperar que el aceite esté caliente, sigilar y dorar los muslos de pollo. Una vez dorados, agregar pimientos y puerro.

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Remover unos instantes, hasta que el pimiento se ablande un poquito, esfumar con vino blanco, esperar que evapore el alcohol y añadir el caldo vegetal, la cucharita de comino y pimentón.

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Cocer durante unos 15-20 minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Una vez ultimada la cocción, retirar los muslos, pasar todo con minipimer y salsear los muslos, espolvoreando con cebollino.

Muslos de pollo en salsa de pimientos - Pollo ai peperoni - Chicken red pepper cream sauce recipes

Recomiendo un vino tinto suave.
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¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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