Pasta con calabacín y panceta – Casarecce con zucchine, pancetta e provola

Ingredientes pasta con calabacín y panceta para 2 personas:
180 gr. de pasta macarrones o penne rigate, 1 calabacín grande, 80 gr. de panceta ahumada, 50 gr. de queso provola, ajo tierno, chalote, gundilla/picante, tomillo, sal, pimienta y aceite EVO de Tercio de las Torres.

Pasta con calabacín y panceta - Casarecce con zucchine, pancetta e provola - Zucchini and bacon pasta recipe

La pasta con calabacín panceta y queso provola, es un primer plato rápido de preparar, completo y muy sabroso. Una variante sería, al final, gratinar al horno, para un efecto aún más rico (más recetas con calabacín)

Poner la olla con el agua a hervir (consejos de cocción). En una sartén, poner la panceta y encender el fuego, así que calentando, la grasa se derrita y deja la panceta crujiente.

Una vez que la panceta esté crujiente y haya dejado la grasa en la sartén, retirar y agregar ajo tierno y chalote picado. Sofreír unos instantes e incorporar el calabacín rallado y tomillo fresco.

Salpimentar y cocer durante unos 7-8 minutos (en caso, añadir un poco de agua de cocción) a fuego moderado. Escurrir la pasta unos dos minutos antes del tiempo de cocción indicado y volcar en la sartén. Volver a agregar la panceta y el queso en taquitos.

Añadir poca agua de cocción y poner tapadera durante un minuto, a fuego moderado, para que el queso empiece a fundir. Quitar la tapadera y saltear hasta que todo esté bien condimentado.

Emplatar con guindilla molida y pimienta negra.

Pasta con calabacín y panceta - Casarecce con zucchine, pancetta e provola - Zucchini and bacon pasta recipe

Recomiendo un vino tinto suave.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación 😉

¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

Loading...
loading...

Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
Esta entrada fue publicada en Primeros Platos y etiquetada , , , , , , , , , , , , , , , . Guarda el enlace permanente.

Deja un comentario

La dirección de correo no vendrá publicada. * obligadorio

Es posible utilizar tags y etiquetas HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

*