Pollo con puerro y jengibre – Pollo con porro y zenzero

Ingredientes pollo con puerro y jengibre para 2-4 personas:
4 piezas de pollo, jengibre, 2 rodajas de puerro, 1 ajo tierno, menta, romero, tomillo, salvia, vino blanco, pimienta, caldo vegetal, pimentón, sal y aceite EVO de Tercio de las Torres.

Pollo con puerro y jengibre - Pollo con porro y zenzero - Chicken ginger leek recipe

El pollo con puerro y jengibre, es un segundo plato fácil y con un sabor fresco e intenso (más recetas con pollo).

 

Salpimentar las piezas de pollo y dorar con aceite, jengibre y hierbas.

Esfumar con vino blanco y cuando el alcohol haya evaporado, agregar el puerro y el ajo tierno picado.

Dejar pochar el puerro y añadir un vaso de caldo vegetal (he usado el granular).

Poner tapadera y cocer a fuego moderado durante 30 minutos aproximadamente. Una vez transcurrido el tiempo controlar y ajustar de sal. Retirar el pollo y pasar al minipimer la salsa. Filtrar y salsear el pollo. Una espolvoreada de paprika o pimentón y tomillo fresco.

Pollo con puerro y jengibre - Pollo con porro y zenzero - Chicken ginger leek recipe

Recomiendo un vino blanco frutado.
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¡Os lo agradezco! 😀
¡Saludos!
Pier

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Acerca de Pier

Apasionado de vinos tintos, gastronomía e Internet. Bronce Blogueros Cocineros 2011 Canal Cocina. Editor del libro homónimo en versión PDF, Recetas Italianas de Pier.
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