Resultados de la búsqueda para: caldo

Caldo de carne con espinacas – Brodo di carne con spinaci

Ingredientes para 2 personas: 1 morcillo, 1 zanahoria, 2 patatas, 2 tallos de apio, 1/2 cebolla, laurel, romero, agua, 200 gr. de espinacas, aceite, vino blanco, sal y pimienta. En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, la zanahoria en … Sigue leyendo

Publicado en Sopas y caldos | Etiquetado , , , , , , , | 4

Caldo de crustáceos – Fumetto di crostacei (Bisque)

Ingredientes: 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, perejil, 1 tomate pelado, aceite, brandy, sal y pimienta. Es un fondo de cocción muy clásico y utilizado para preparar risotto, pastas o cualquier recetas de pescado que necesite sabor en … Sigue leyendo

Publicado en Sopas y caldos | Etiquetado , , , , , , | 19

Caldo vegetal receta – Caldo de verduras – Brodo vegetale

Ingredientes para preparar caldo vegetal casero: 1 Cebolla, 2-3 patatas, 2 tallo de apio, 2 zanahorias, 1 rodaja de puerro, 1-2 tomates, 1 cebolleta, 1 rodaja de calabacín, perejil, agua, sal gorda y aceite. Para preparar un caldo vegetal casero, … Sigue leyendo

Publicado en Sopas y caldos | Etiquetado , , , , , , , , , | 38

Caldo de carne – Brodo di carne

Ingredientes para caldo de carne: Una pieza de morcillo o taco de jamón, 1 puerro, 1 cebolla, 1 zanahoria, apio, sal y aceite. Con estos ingredientes, preparo caldo para 4 personas, cada uno de vosotros, en función de cuantas personas … Sigue leyendo

Publicado en Sopas y caldos | Etiquetado , , , , , , , , | 35

Macarrones con gambas y mejillones – Mezzi paccheri con gamberoni e cozze

Ingredientes macarrones con gambas y mejillones para 2 personas: 200 gr. de pasta macarrones o espaguetis, 6 gambones  u 8 gambas, 20-30 mejillones, 1 diente de ajo, 1/2 chalote, romero, tomillo, perejil, cúrcuma, guindilla/picante, sal y aceite. Los macarrones o … Sigue leyendo

Publicado en Primeros platos de pescado | Etiquetado , , , , , , , , , | 0

Solomillo de ternera relleno de jamón y queso – Filetto di vitello farcito di speck e formaggio al tartufo

Ingredientes solomillo de ternera relleno de jamón y queso para 4 personas: 1 Solomillo de ternera de 500 gr., 1 queso de trufa negra de Bernardini Trufas, 5-6 lonchas de speck o jamón, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de carne | Etiquetado , , , , , , , , , , , , | 2

Redondo de ternera en salsa de azafrán – Brasato di marchigiana allo zafferano

Ingredientes redondo de ternera en salsa de azafrán para 4 personas: 1 redondo de ternera de aprox. 600 gr., 1 cebolla, 2 tallos de apio, 2 zanahorias medianas, medio puerro, 3 patatas, 4 hojas de laurel, 2 sobres de azafrán, … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de carne | Etiquetado , , , , , , , , , , , | 0

Dorada a la espalda con patatas – Orata in padella con patate allo zafferano e crema di cipolle

Ingredientes dorada a la espalda con patatas para 2 personas: 1 dorada de 600 gr. aprox., 4 patatas pequeñas, 40 gr. de puerro, 1 cebolla morada pequeña, 7-8 aceitunas negras, 1 cucharita de alcaparras, azafrán, 750 ml. de caldo vegetal … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de pescado | Etiquetado , , , , , , , , , , , | 0

Risotto de trufa negra – Risotto al tartufo estivo

Ingredientes risotto de trufa negra para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo carnaroli, 1 tarro de trufa negra bajo aceite (aquí la ficha técnica), 1 tarro de mantequilla a la trufa blanca (aquí la ficha técnica), caldo vegetal o … Sigue leyendo

Publicado en Arroces | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , | 0

Ricota de búfala recetas – Alubias mixtas con crema de queso ricota – Fagiolata con crema di ricotta di búfala

Ingredientes ricota de búfala recetas para 2 personas: 180 gr. de alubias mixtas secas, 80 gr. de queso ricota de búfala, apio, zanahoria, cebolleta, puerro, ajo, tomates, cebolla, perejil, cebollino, pimienta molida, sal y aceite. La receta de sopa de … Sigue leyendo

Publicado en Primeros Platos, Sopas y caldos | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , , , | 0