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Caldo de carne con espinacas – Brodo di carne con spinaci

Ingredientes para 2 personas: 1 morcillo, 1 zanahoria, 2 patatas, 2 tallos de apio, 1/2 cebolla, laurel, romero, agua, 200 gr. de espinacas, aceite, vino blanco, sal y pimienta. En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, la zanahoria en … Sigue leyendo

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Caldo de crustáceos – Fumetto di crostacei (Bisque)

Ingredientes: 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, perejil, 1 tomate pelado, aceite, brandy, sal y pimienta. Es un fondo de cocción muy clásico y utilizado para preparar risotto, pastas o cualquier recetas de pescado que necesite sabor en … Sigue leyendo

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Caldo vegetal receta – Caldo de verduras – Brodo vegetale

Ingredientes para preparar caldo vegetal casero: 1 Cebolla, 2-3 patatas, 2 tallo de apio, 2 zanahorias, 1 rodaja de puerro, 1-2 tomates, 1 cebolleta, 1 rodaja de calabacín, perejil, agua, sal gorda y aceite. Para preparar un caldo vegetal casero, … Sigue leyendo

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Caldo de carne – Brodo di carne

Ingredientes para caldo de carne: Una pieza de morcillo o taco de jamón, 1 puerro, 1 cebolla, 1 zanahoria, apio, sal y aceite. Con estos ingredientes, preparo caldo para 4 personas, cada uno de vosotros, en función de cuantas personas … Sigue leyendo

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Espaguetis frutti di mare fácil – Spaghetti ai frutti di mare

Ingredientes espaguetis frutti di mare para 2 personas: 180 gr. de pasta espaguetis, 3-4 cigalas, 5-6 gambas, 300 gr. de almejas, 300 gr. de mejillones, perejil, guindilla/picante, tomates cherry, pimienta blanca, ajo, sal y aceite EVO de Tercio de las … Sigue leyendo

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Espaguetis con cigalas – Linguine con scampi

Ingredientes espaguetis con cigalas para 2 personas: 200 gr. de linguine o espaguetis, 4 tomates cherry, 12-14 cigalas, 1 chalote, tomillo, perejil, sal, pimienta blanca y aceite EVO de Tercio de las Torres. Para el fumet de cigalas: seguir el … Sigue leyendo

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Pasta con patata y queso provola – Pasta con patate e provola affumicata

Ingredientes para pasta con patata y queso provola para 2 personas: 180 gr. de pasta mixta u otro formato pequeño, 2 patatas medianas, media zanahoria, medio tallo de apio, media cebolla morada, 60 gr. de queso provola ahumado, 2 cucharas … Sigue leyendo

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Pasta Fettuccine con gambas, calabacín y tomates cherry – Fettucce su vellutata di datterini con zucchine e gamberoni

Ingredientes para pasta fettuccine con gambas, calabacín y crema de tomates cherry para 2 personas: 180 gr. de pasta Fettuccine, 8 gambones, 200 gr. entre tomates cherry rojos y amarillos, 2 dientes de ajo, 1 chalote, 1 cucharita de piñones, … Sigue leyendo

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Receta pasta marinera – Mezzi paccheri ai frutti di mare

Ingredientes receta pasta marinera para 2 personas: 180 gr. de pasta espaguetis o rigatoni, 1 calamar, 1 sepia pequeña, 6-8 langostinos, 4-500 gramos de mejillones y almejas, 4-6 tomates cherry, perejil, romero, tomillo, cúrcuma, media chalote, 1 diente de ajo, … Sigue leyendo

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Muslos de pollo en salsa de pimientos – Pollo ai peperoni

Ingredientes para muslos de pollo en salsa de pimientos para 2-3 personas: 6 muslos de pollo, 3 pimientos rojos medianos, medio puerro, 1 hoja de laurel, ramita pequeña de romero y tomillo, 1 hoja de salvia, 1 taza de caldo … Sigue leyendo

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