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Estofado de ternera con guisantes y patatas – Spezzatino di girello con piselli e patate al forno

Ingredientes estofado de ternera con guisantes y patatas para 3-4 personas: 1 Redondo de ternera de 700 gr. aprox., 1 cebolla dorada, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 200 gr. de guisantes, 5 patatas medianas, romero, timo, medio litro de … Sigue leyendo

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Guiso de pollo con patatas y pimientos – Spezzatino di pollo con peperoni gialli e patate

Ingredientes guiso de pollo con patatas y pimientos para 4 personas: 2 pechugas de pollo enteras, 1 pimiento amarillo, 4-6 patatas medianas o pequeñas, cebolla morada, 1 cebolleta, 200 gr. de jamón, tomillo, cebollino, caldo vegetal (2 vasos), pimienta molida, … Sigue leyendo

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Estofado de ternera con patatas – Spezzatino di vitello con patate

Ingredientes estofado de ternera con patatas para 4 personas: 400 gr, de carne de ternera, 1/2 cebolla, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 4 cucharas de aceite, 1 ramita de romero, 150 gr. de tomate pelado, 1 cucharita de tomate … Sigue leyendo

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Estofado de cerdo con patatas – Spezzatino di maiale e patate

Ingredientes estofado de cerdo con patatas para 4 personas: 1 lomo de cerdo de 500 gr.,  2 patatas, 400 gr. de tomates pelados, 1/2 cebolla, romero, tomillo, vino tinto, sal y aceite. Es un guiso de cerdo con patatas que … Sigue leyendo

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Bocaditos de pollo – Bocaditos de pollo con setas boletus – Spezzatino di pollo ai porcini

Ingredientes bocaditos de pollo con setas boletus para 2 personas: 250 gr, de pechuga de pollo entera, 100 gr. de boletus edulis, 30 gr. de puerro, 1 taza de caldo vegetal, harina, perejil, brandy, sal y aceite. Los bocaditos de … Sigue leyendo

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Estofado de pollo con setas – Spezzatino di pollo con funghi chiodini

Ingredientes estofado de pollo con setas para 4 personas: 400 gr. de pechuga de pollo, 200 gr. de setas chopos, 50 gr. de guisantes, 50 gr. de panceta, 1 tallo de apio, 1/2 cebolla morada, 1 zanahoria mediana, tomillo, romero, … Sigue leyendo

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Estofado de aguja con pimientos – Spezzatino con peperoni

Ingredientes para 3-4 personas: 500 gr. de carne de aguja, 1 pimiento verde italiano, 1/2 pimiento rojo, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 60 gr. de setas, agua o caldo vegetal, 1 diente de ajo, aceite, sal, hierbas provenzales. Con … Sigue leyendo

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Guiso de cerdo con patatas y setas – Spezzatino di maiale con patate e funghi

Ingredientes para 2 personas: 1 solomillo de cerdo, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1/3 de cebolla, 1 patata, 150 gr. de setas mixtas, aceite, sal, tomillo, romero, perejil, caldo vegetal o agua. El stufato es un segundo plato típico … Sigue leyendo

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Estofado de pavo con verduras – Estofado de pavo con verduras y patatas – Spezzatino di tacchino

Ingredientes estofado de pavo con verduras y patatas para 4 personas: 450 gr. de pavo troceado, 1 pimiento amarillo, 1 pimiento rojo, 1 patata, 1/2 puerro, 1 diente de ajo, tomillo, romero, perejil, aceite, caldo vegetal o de carne, 4 … Sigue leyendo

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Estofado de ternera con guisantes – Spezzatino di Manzo con piselli

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de ternera para guisar, 70 gr. de guisantes, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, caldo, romero, laurel, vino blanco, aceite, pimienta negra, sal y harina. Uno de los platos más comunes … Sigue leyendo

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