Archivo de la categoría: Arroces

Risotto de radicchio al vino tinto – Risotto al radicchio con vino rosso

Ingredientes risotto de radicchio al vino tinto para 2 personas: 3-4 puñados de arroz redondo, 7-8 hojas de radicchio o achicoria roja, cebolla blanca dulce, 1/2 vaso de vino tinto, 10-15 gr. de mantequilla, 2-3 cucharas de parmesano rallado, pimienta … Sigue leyendo

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Risotto de espinacas y ricotta – Risotto di spinaci e ricotta salata

Ingredientes risotto de espinacas y ricotta salada para 2 personas: 160 gr. de arroz arborio o carnaroli, 1 rodaja de puerro, 300 gr. de espinacas, 3-4 cucharas de ricotta salada o requesón curado, medio vaso de vino blanco seco, 1 … Sigue leyendo

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Ensalada de arroz con calabacín y jamón – Insalada di riso con zucchine, prosciutto e mozzarella

Ingredientes ensalada de arroz con calabacín, jamón y queso mozzarella para 4-6 personas: 500 gr. de arroz redondo, 4 calabacines, 1 queso mozzarella, 1 envase de jamón cocido troceado, menta, sal y aceite. La ensalada de arroz con calabacín, jamón … Sigue leyendo

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Risotto con salmón y queso azul – Risotto con salmone e gorgonzola

Ingredientes risotto con salmón y queso azul para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo, 3 lonchas de salmón ahumado, 1/2 puerro, 80 gr. de queso azul o queso gorgonzola, mantequilla, cebollino, cúrcuma, caldo vegetal, vino blanco, pimienta blanca molida, … Sigue leyendo

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Risotto de espinacas – Risotto agli spinaci

Ingredientes risotto de espinacas para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo, 300 gr. de espinacas frescas, cebolla morada o puerro, parmesano rallado, mantequilla, caldo vegetal, vino blanco, pimienta blanca molida, sal y aceite. El risotto de espinacas, es un … Sigue leyendo

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Arroz con fabes y panceta – Riso con fagioli corona e panceta

Ingredientes arroz con fabes y panceta para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo, 120 gr. de fabes o alubias blancas, 70 gr. de panceta o tocineta, 2 hojas de laurel, 2 dientes de ajo, 1 ramita de mejorana, picante … Sigue leyendo

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Risotto de flores de calabacín – Risotto de calabacín y sus flores – Risotto di zucchine e fiori di zucchine

Ingredientes risotto de flores de calabacín para 4 personas: 360 gr. de arroz redondo, 2 calabacines, 10 flores de calabacín, cebolla morada, 1 diente de ajo, tomillo, 1 litro y medio de caldo vegetal, pimienta negra molida, parmesano rallado, mantequilla, … Sigue leyendo

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Risotto con almejas y gambas – Risotto de pescado y marisco – Risotto de calabacín – Risotto con zucchine, vongole e gamberi

Ingredientes risotto con almejas, gambas y calabacín para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo para risotto, 300 gr. de almejas, 100 gr. de gambas, 1 calabacín, vino blanco, pimienta rosa, cebollino, mantequilla, pimienta negra molida, caldo vegetal o de … Sigue leyendo

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Risotto con manzana – Risotto con manzana y cúrcuma – Risotto mele e curcuma

Ingredientes receta de risotto con manzana y cúrcuma para 4 personas: 360 gr. de arroz redondo para risotto, 1 manzana amarilla, 1 cebolleta, cúrcuma, caldo vegetal, vino blanco, mantequilla, parmesano rallado, cebollino, pimienta, sal y aceite. La receta de risotto … Sigue leyendo

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Risotto de pescado y marisco – Risotto con pez espada y mejillones – Receta de risotto italiano con pesce spada e cozze

Ingredientes risotto italiano fácil con pescado y marisco para 2 personas: 180 gr. de arroz redondo para risotto, 80 gr. de pez espada, mejillones, cebolla morada, caldo vegetal o de pescado, vino blanco, mantequilla, pimienta rosa en granos, cebollino, pimienta … Sigue leyendo

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