Archivo de la categoría: Primeros platos de carne

Conchas de pasta rellenas de carne – Conchas de pasta rellenas – Conchiglioni ripieni di carne

Ingredientes conchas de pasta rellenas de carne para 4 personas: 500 gr. de conchas de pasta, 450 gr. de carne picada mixta de cerdo y ternera, 150 gr. de champiñones, 1  mozzarella, brandy, cebolla morada, sal y aceite. La receta … Sigue leyendo

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Polenta en salsa de tomate con salchichas – Polenta en salsa de tomate – Polenta con salsicce

Ingredientes polenta en salsa de tomate con salchichas para 2 personas: Para la salsa de tomate: 200 gr. de salsa de tomate, 200 gr. de tomates pelados, 2 salchichas de cerdo frescas, cebolla, 1 diente de ajo, 2-3 hojas de … Sigue leyendo

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Pasta mixta con garbanzos y panceta – Pasta mista con ceci e pancetta

Ingredientes pasta mixta con garbanzos y panceta para 2 personas: 180 gr. de pasta mixta, 100 gr. de garbanzos, 70 gr. de panceta ahumada, 1 diente de ajo, romero, 1 hoja de laurel, perejil, guindilla/picante, cúrcuma, pimienta molida blanca (opcional) … Sigue leyendo

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Pasta con calabaza y panceta – Pasta mariposas con calabaza y panceta – Farfalle con zucca e pancetta

Ingredientes pasta mariposas con calabaza, ricotta y panceta para 2 personas: 200 gr. de pasta mariposas, 450 gr. de calabaza, 60 gr. de ricotta o requesón o queso fresco, 80 gr. de panceta, 1 diente de ajo, cebolla, romero, brandy, … Sigue leyendo

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Tortellini con nata y jamón – Tortellini con panna e prosciutto

Ingredientes tortellini con nata y jamón para 2 personas: 160-180 gr. de tortellini, 1 loncha de jamón cocido de 70 gr. aprox., 4 cucharas de nata, nuez moscada, sal, pimienta negra, cebollino (opcional), parmesano rallado (opcional), mantequilla o aceite (opcional). … Sigue leyendo

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Pasta Casarecce con setas y salchichas – Casarecce con funghi misti e salsiccie

Ingredientes pasta con setas y salchichas para 2 personas: 180 gr. de Pasta Casarecce, 2 salchichas frescas, 1/3 de cebolla, ricotta salada o parmesano rallado, guindilla/picante, cebollino, pimienta blanca o negra, sal y aceite. La receta de pasta casarecce (caseras) … Sigue leyendo

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Lasaña de pescado y verduras – Lasaña de pescado y gambas – Lasagne di pesce e verdure

Ingredientes lasaña de pescado y verduras para 4 personas: 8 placas de lasaña, 1 manojo de espárragos trigueros, 10-12 gambones o 200 gr. de gambas, 2 lomos de atún rojo, 1/3 de cebolla, albahaca, sal y aceite. Para la bisque … Sigue leyendo

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Pasta con rúcula y jamón – Scialatielli con rúcula y speck (jamón ahumado) – Scialatielli rucola e speck

Ingredientes pasta con rúcula y jamón para 2 personas: 200 gr. de pasta scialatielli o espaguetis, 80 gr. de speck o jamón serrano, 100 gr. de rúcula, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla morada, parmesano rallado, sal y aceite. … Sigue leyendo

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Pasta Paccheri con calabaza y salchicha – Paccheri con zucca e salsiccia

Ingredientes pasta con calabaza y salchichas frescas para 2 personas: 200 gr. de pasta Paccheri o macarrones, 2 salchichas frescas, 300 gr. de calabaza, cebolla, romero, cebollino, parmesano rallado, caldo vegetal, brandy, sal y aceite. La receta de pasta paccheri … Sigue leyendo

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Espaguetis con calabacín y carne – Pasta Troccoli con zucchine e salsiccie

Ingredientes espaguetis con calabacín y carne para 3 personas: 280 gr. de pasta Troccoli o Espaguetis, 1 calabacín grande, 2 salchichas frescas, 8-10 aceitunas negras, 1 rodaja de puerro, brandy, ricotta salada o parmesano rallado, pimienta negra, sal y aceite. … Sigue leyendo

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