Archivo de la categoría: Marisco

Pasta Fusilli con frutos del mar – Pasta con marisco – Fusilli ai frutti di mare

Ingredientes pasta con marisco para 2 personas: 220 gr. de pasta fresca Fusilli, 300 gr. entre chirlas y almejas, 15-16 mejillones, 3-4 tomates cherry, 1 diente de ajo, guindilla/picante, vino blanco, perejil, sal y aceite. Una de las tantas recetas … Sigue leyendo

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Langostinos al horno – Langostinos al horno con limón – Mazzancolle marinate in guazzetto

Ingredientes para hacer langostinos al horno para 4 personas: 20 Langostinos, 10 tomates cherry, zumo de medio limón, 2 dientes de ajo, perejil, tomillo, sal aromático o normal y aceite. La receta de langostinos al horno, es una receta de … Sigue leyendo

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Barbacoa de marisco ahumado – Barbecue di frutti di mare affumicato

Ingredientes para 2 personas: 2 Gambones, 2 Langostinos, 2 gambas, 4 mejillones, 4 mejillones, 4 almejas, 4 Almejón de sangre (callista chione). Para la marinada: perejil, menta, albahaca, chile, lime, pimienta, sal. Para ahumar: 2 ramitas de laurel, 2 ramitas … Sigue leyendo

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Receta de pasta Cavatelli a la marinera – Cavatelli allo scoglio

Ingredientes pasta a la marinera para 2 personas: 200 gr. de Pasta Cavatelli, 3 gambones, 5 cigalas, 4 langostinos, 1 calamar pequeño o 1/2 grande, 1 sepia pequeña o 1/2 grande, 1 polpito, 150 gr. de marisco (mejillones, coquinas, almejas, … Sigue leyendo

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Mejillones rellenos – Cozze ripiene

Ingredientes mejillones rellenos para 4 personas: 30 mejillones, 3 rebanadas de pan, parmesano rallado, 1 huevo, perejil, pimienta, sal y aceite. Los mejillones rellenos, es una receta de la Puglia (el tacón de Italia, para entendernos), donde el molusco es … Sigue leyendo

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Carpaccio de gambón – Carpaccio di gamberoni

Ingredientes carpaccio de gambón para 4 personas: 20 Gambones, zumo de limón, aceite, pimienta rosa en granos, cebollino, pimienta negra molida, sal. Fácil de preparar, es un plato que aprovecha el producto fresco y siempre que guste comer carpaccio, queda … Sigue leyendo

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Bacalao fresco con guisantes – Bacalao fresco con almejas – Baccalá con piselli e lupini di mare

Ingredientes bacalao fresco con guisantes y marisco para 2 personas: 200 gr. de bacalao fresco, 200 gr. de chirlas o almejas (un puñado abundante), 1/2 zanahoria, 1/3 de cebolla morada, 40 gr. de guisantes, 2 tomates pelados, aceite, sal, orégano, … Sigue leyendo

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Berberechos y setas (Tartufi di mare e funghi)

Ingredientes para 2 personas: 1 lata de berberechos al natural, 200 gr. de setas mixtas, 1/2 puerro, 1 zanahoria, tomillo, albahaca, romero, perejil, aceite, sal, vino blanco. En Madrid, llevamos unos días de frío, parece que ha vuelto el otoño. … Sigue leyendo

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Almejas y berberechos a la cerveza – Vongole e tartufi di mare alla birra

Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, cerveza, albahaca y harina. Un delicioso y original entrante de marisco, la salsita sale de rechupete.

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Moldes de chipirones – Cestini di Calamaretti

Ingredientes para 4 personas: 1 de masa quebrada salada, 200 gr. de chipirones, 10 mejillones, 150 gr. de gambas peladas, 100 gr. de queso parmesano rallado, 1 yema, 1 huevo entero, vino blanco, 1 chalote, 1 diente de ajo, perejil, … Sigue leyendo

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