Archivo de la categoría: Marisco

Almejas a la marinera – Vongole alla marinara

Ingredientes para 2 personas: 500 gr. de almejas, 1 diente de ajo, chalote,  perejil, aceite, guindilla, vino blanco y harina. Las almejas a la marinera, un clásico de los entrantes que solemos preparar en navidad o durante cenas, es un … Sigue leyendo

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Sopa de chirlas – Zuppa di lupini di mare

Ingredientes para 2 personas: 500 gr. de chirlas, 2 patatas, 2 tomates pelados, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de apio, 1/4 de cebolla, 4 rebanadas de pan, aceite, sal, vino blanco, agua y pimienta. Es verdad que las chirlas, no son … Sigue leyendo

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Ensalada de mar – Insalata di mare

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de pulpo, 2 calamares o 1/2 sepia, 10 mejillones, 10 almejas, 10 berberechos o coquinas, 10 gambas, 100 gr. de rúcula, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 1 tallo de apio, 1 diente de ajo, perejil, … Sigue leyendo

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Mejillones con pimienta negra – Impepata de cozze

Ingredientes para 2 personas: 10 mejillones, pimienta negra molida. Es una receta muy típica de Nápoles, sólo se aprovecha del ingrediente, los mejillones. Tal como está. Se pueden añadir rodajas de limón.

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Langostinos al horno (Scampi al forno)

Ingredientes para 6 personas: 6 langostinos, mantequilla, aceite, pimienta negra, harina, perejil, salsa worcester, medio limón y sal. Limpiar y lavar los langostinos y secar. Salpimentar y rebozar en harina. En una sartén, con una cucharada de aceite, dejar que … Sigue leyendo

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