Archivo de la categoría: Segundos platos de pescado

Bacalao gratinado al horno con cebolla – Baccalá alla cappuccina

Ingredientes bacalao gratinado al horno con cebolla para 3-4 personas: 500 gr. de bacalao, 1/2 cebolla, 1 taza de leche, 3 cucharas de maizena o harina, pan rallado, nuez moscada, aceite. La receta de bacalao gratinado al horno con cebolla … Sigue leyendo

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Atún con pimientos y cebolla – Atún con pimientos, puerros y cebolla – Tonno con peperoni gialli e cipolla

Ingredientes atún con pimientos con cebolla para 2 personas: 1 filete de atún rojo, 1 cebolleta, 1 rodaja de puerro, 1/3 de cebolla, cebollino, 1/2 pimiento amarillo, 2-3 hojas de albahaca, sal y aceite. La receta de atún rojo con … Sigue leyendo

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Tiras de pavo con setas y aceitunas – Tiras de pavo crujientes – Straccetti di tacchino con cardarelle e olive

Ingredientes tiras de pavo con setas y aceitunas para 2 personas: 2 filetes de pavo, 3 cucharadas de aceitunas negras, 400 gr. de setas de cardo, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, 1 ramita de romero, harina, vino … Sigue leyendo

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Sepia al limón – Sepia a la plancha al limón – Seppia al limone

Ingredientes sepia a la plancha al limón para 2 personas: 2 sepias, 1 diente de ajo, 1 limón, vino blanco, cebolla morada, perejil, sal aromatizada y aceite. La receta de la sepia en sartén con salsa de limón, es una … Sigue leyendo

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Fritura de calamares – Calamares a la romana – Frittura di calamari

Ingredientes fritura de calamares o calamares a la romana para 4 personas: 800 gr. de calamares, harina de sémola de trigo duro, limón, sal y aceite para freír. La fritura de calamares o calamares a la romana, es un clásico … Sigue leyendo

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Calamares rellenos de tomates secos – Calamari ripieni di pomodori secchi

Ingredientes calamares rellenos de tomates secos para 2 personas: 3-4 calamares medianos, 8-10 gambas, 10 tomates secos, 1 cucharita de alcaparras, migas de pan, jengibre, piñones, perejil,  sal y aceite. Los calamares rellenos de tomates secos y alcaparras, con una … Sigue leyendo

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Trozos de bacalao frito – Baccalà fritto

Ingredientes trozos de bacalao fritos para 4 personas: 10-12 trozos de bacalao, harina, aceite para freír. Es una receta muy común en mi tierra (Campania, capital Napoles), se come en semana santa o en navidad también: existen diferentes recetas con … Sigue leyendo

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Sepia con guisantes y gambas – Seppie con piselli e gamberi

Ingredientes sepia con guisantes y gambas para 3 personas: 4 sepias pequeñas, 80 gr. de guisantes, 100 gr. de gambas arroceras, 1/2 escaloña, pimienta blanca molida, brandy, sal y aceite. La receta de sepia con guisantes y gambas, es un … Sigue leyendo

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Calamares con aceitunas – Calamari alle olive

Ingredientes calamares con aceitunas para 2-3 personas: 3 calamares medianos, 10-12 aceitunas negras, tomates pelados, 1/2 escaloña, 1 diente de ajo, perejil, mantequilla, vino blanco, 2 rebanadas de pan, sal, pimienta y aceite. Los calamares con aceitunas, es una fácil … Sigue leyendo

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Salmón a la plancha – Salmone con pomodori e capperi

Ingredientes salmón a la plancha para 2 personas: 1 Filete de salmón, tomates pelados, 1 cuchara de alcaparras, corteza de limón, sal y aceite. El salmón a la plancha, con tomate y alcaparras, es una receta sencilla para cocinar salmón. … Sigue leyendo

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