“Recetas Italianas En Espanol”
El Primer libro de Pier, ¡en versión PDF!
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Bajar también este archivo en Power Point con las instrucciones: istrucciones_bajar_libro
¡Gracias a todos!
¡Saludos!
Pier
Índice del las recetas
– Entrantes, tapas, Guarniciones;
1) Pag. 7 – Pizza rellena de grelos y salchicha – Pizza e ripiena di friarielli salsiccia;
2) Pag. 18 – Tarta de alcachofas y bacalao – Torta di carciofi e baccala;
3) Pag. 22 – Bolas de arroz rellenas – Arancina di riso;
4) Pag. 29 – Rollitos de jamón – Involtini di prosciutto;
5) Pag. 34 – Rollitos de salchichas de Frankfurt – Rustici di Wurstel;
6) Pag. 37 – Pizza rellena – Pizza ripiena;
7) Pag. 46 – Pan con ajo y aceitunas – Panetto con aglio e olive;
8) Pag. 49 – Apio, nueces y queso suizo en salsa de gorgonzola – Sedano, noci e Groviera con salsa di gorgonzola;
9) Pag. 54 – Timbales de repollo – Timballino di verza;
10) Pag. 69 – Carpaccio de atún – Carpaccio di tonno;
11) Pag. 70 – Carpaccio de dorada con tomates cherry – Carpaccio di orata con pomodorini;
12) Pag. 73 – Rollitos de setas con queso y jamón – Involtini di funghi con sottilette e prosciutto crudo;
13) Pag. 78 – Calzone con setas, jamón cocido y mozzarella – Calzone con funghi, prosciutto cotto e mozzarella;
14) Pag. 85 – Pimientos asados – Peperoni arrostiti;
15) Pag. 88 – Timbales de queso Fontina – Sformatini di Fontina;
16) Pag. 93 – Calabacines rellenos – Zucchine ripiene;
17) Pag. 98 – Flores de Calabacines rellenos – Fiorillo ripieno al forno;
– Primeros Platos, Sopas, Cremas;
1) Pag. 103 – Espaguetis a la carbonara – Spaghetti alla carbonara;
2) Pag. 111 – Pasta Orecchiette con patatas y mejillones – Orecchiette patate e cozze;
3) Pag. 119 – Tagliatella con salsa genovesa – Tagliatelle alla genovese;
4) Pag. 123 – Lasaña con salsa boloñesa – Lasagna Bolognese;
5) Pag. 128 – Rigatoni atún y tomate – Rigatoni con tonno e pachini;
6) Pag. 135 – Risotto con manzanas y speck – Risotto mele e speck;
7) Pag. 143 – Espaguetis a la amatriciana – Spaghetti all’amatriciana;
8) Pag. 149 – Lasaña napolitana – Lasagne alla napoletana;
9) Pag. 161 – Lasaña de verduras – Lasagna di verdure;
10) Pag. 170 – Pastel de arroz – Timballo di riso;
11) Pag. 178 – Ñoquis con mozzarella – Gnocchi con mozzarella;
12) Pag. 182 – Linguine con langostinos y flores de calabacines – Linguine con scampi e fiorilli;
13) Pag. 188 – Espaguetis a la putanesca – Scialatielli alla puttanesca;
14) Pag. 193 – Raviolis de calabaza y gorgonzola – Ravioli di zucca e gorgonzola;
15) Pag. 210 – Espaguetis con almejas, receta clásica – Spaghetti alle vongole classico;
16) Pag. 213 – Tagliatelle con Boletus – Tagliatelle con porcini;
17) Pag. 219 – Risotto salchicha y azafrán – Risotto salsiccia e zafferano;
18) Pag. 225 – Cavatelli con gambas y azafrán – Cavatelli con gamberi e zafferano;
19) Pag. 233 – Judías verdes con patatas y jamón – Taccole con patate e speck;
20) Pag. 238 – Cazuelitas de ñoquis – Gnocchi al tegamino;
21) Pag. 244 – Sopa de pan y lentejas – Zuppa di pane e lenticchie;
22) Pag. 251 – Ensalada de arroz – Insalata di riso;
23) Pag. 253 – Crema de Calabaza con salsa de trufa negra – Crema di zucca con salsa tartufata;
24) Pag. 262 – Menestra de puerros y patatas – Minestra di porri e patate;
25) Pag. 265 – Lentejas con verduras – Lenticchie con verdure;
– Segundos platos de carne y pescado;
1) Pag. 270 – Albóndigas de bacalao – Polpette di baccalà;
2) Pag. 275 – Rollitos de jamón con brócoli y mozzarella – Involtini di broccoli e mozzarella;
3) Pag. 282 – Trío de pollo empanado – Tris di pollo impanato;
4) Pag. 294 – Pimientos asados – Peperoni arrostiti;
5) Pag. 296 – Pulpos almizcleros con patatas y zanahorias – Moscardini con patate e carote;
6) Pag. 300 – Pollo al horno con patatas y pimientos – Pollo al forno con patate e peperoni;
7) Pag. 303 – Calabaza con patatas al horno – Zucca con patate al forno;
8) Pag. 306 – Pechugas de pollo rellenas – Petti di pollo farciti;
9) Pag. 311 – Sartenada – Padellaccia;
10) Pag. 319 – Ososbucos de pavo a la campesina – Ossibuchi di tacchino alla contadina;
11) Pag. 326 – Calamares empanados al horno – Calamari impanati al forno;
12) Pag. 329 – Queso Provolone con tomate – Provolone alla pizzaiola;
13) Pag. 333 – Flor de Calabacín rellena – Fiorillo ripieno al forno;
14) Pag. 339 – Mozzarella in carrozza;
15) Pag. 342 – Secreto Iberico en salsa – Braciola al sugo;
16) Pag. 346 – Parmesana de berenjenas – Parmigiana di melanzane:
17) Pag. 353 – Pollo con mostaza – Pollo con la senape;
18) Pag. 360 – Ossobuco y risotto a la milanesa – Ossobuco e risotto alla milanese; 19) Pag. 376 – Ossobuco en salsa de vino tinto – Ossobuco al vino rosso;
20) Pag. 382 – Almejas a la marinera – Vongole alla marinara;
21) Pag. 386 – Tortilla con tranchetes y jamón – Frittata con sottilette e prosciutto; 22) Pag. 393 – Timbales de queso Fontina – Sformatini di Fontina;
23) Pag. 398 – Apio, nueces y Groviera y salsa gorgonzola – Sedano, noci e Groviera con gorgonzola;
24) Pag. 403 – Calamares rellenos – Calamari ripieni;
25) Pag. 411 – Jamoncitos de pollo al limón – Cosce di pollo al limone;
26) Pag. 415 – Tostas de marisco – Freselle ai frutti di mare;
27) Pag. 419 – Rollitos de salchichas de Frankfurt – Rustici di Wurstel;
28) Pag. 421 – Pan con ajo y aceitunas – Panetto con aglio e olive;
29) Pag. 424 – Calabacines rellenos – Zucchine ripiene;
30) Pag. 430 – Bolas de arroz rellenas – Arancina di riso;
31) Pag. 436 – Timbales de repollo – Timballino di verza;
32) Pag. 451 – Estofado de Bacalao con patatas – Baccalà in umido;
33) Pag. 460 – Crema de Calabaza con salsa de trufa negra – Crema di zucca con salsa tartufata;
34) Pag. 469 – Estofado de pollo con setas chopos – Spezzatino di pollo con chiodini; 35) Pag. 476 – Pez espada alcaparras y aceitunas – Pesce spada alla catanese;
36) Pag. 481 – Carpaccio de dorada con cherry – Carpaccio di orata con pomodorini: 37) Pag. 484 – Carpaccio de atún – Carpaccio di tonno;
38) Pag. 485 – Rollitos de setas y jamón – Involtini di fungí e prosciutto crudo;
39) Pag. 490 – Carrillera de vacuno en salsa de verduras – Guanciale di vitello con salsa di verdure;
40) Pag. 495 – Tortilla de salchicha y pimientos – Frittata di salsiccia e peperoni;
41) Pag. 500 – Estofado de jabalí – Stufato di cinghiale;
42) Pag. 507 – Carrilleras de cerdo al vino tinto – Guanciale di maiale al vino rosso;
43) Pag. 514 – Calzone con setas, carne picada y mozzarella – Calzone con funghi, carne tritata e mozzarella;
– Postres
1) Pag. 521 – Crostata de manzana – Crostata di mele;
2) Pag. 529 – Tiramisú;
3) Pag. 546 – Salami de chocolate – Salame di cioccolato;
4) Pag. 551 – Crema de café – Crema di caffè
– Recetas básicas
1) Pag. 555 – Receta Básica para pizas y panes;
2) Pag. 558 – Masa Básica para hacer lasañas;
3) Pag. 567 – Receta Básica Ñoquis;
4) Pag. 572 – Masa Básica para pasta al huevo echa en casa;
5) Pag. 578 – Caldo de crústaceos;
6) Pag. 581 – Salsa de longanizas/salchichas.
Muy bueno
Gracias! 🙂
Y en Guatemala?
Hola Rene
Sólo puedes comprarlo on line y siguiendo las instrucciones arriba reportada 😉
Saludos
Pier
excelente amigo chef italiano, yo soy aficionado a vuestra cocina, pero siempre sere un aficionado pues mi profesion son las ciencias agropecuarias y me gusta el arte culinario en especial el italiano. con sus pastas y pizzsas ummm deleite a mi paladar. saludos. vuestro amigo de el salvador c.a.
UN abrazo!
Pier
me encanta la comida italiana me gustaria tener recetas.-
debe ser un excelente libro, porfis regalame uno
Hola Carlos,
Bueno, no sería respetuoso hacia quién lo compra 😉
No cuesta mucho, anímate!
Saludos,
Pier
Estupendo, fácil y muy bien explicado. Gracias Piere
Gracias a ti Angélica,
Saludos,
Pier
no es el costo el problema que yo no acostumbro las tarjetas de credito o devito. pero es un agrado saludaros amigo cheff italiano. atte. vuestro amigo salomon
Pasa nada Salomon 😉
Saludos,
Pier
Excelente contenido
Gracias!
me encantaría tener este libro,no se como descargar las recetas,me parecen muy interesantes,gracias,mucha suerte
Olga,
Has de comprar el libro y luego puedes bajarlo 😉
Saludos,
Pier
Como bajo el contenido del PDF ?
Gracias.-
Oscar,
Para bajar el libro, debes comprarlo 😉
Saludos,
Pier
Como se el costo de envio para Estados Unidos? Estoy interesada en el libro, saludos
Ileana:
Es un pdf que puedes bajarte después de haberlo comprado 😉
3,50 € y ya lo tienes 😉
Saludos
Pier
La verdad es que, ni aùn para magrìsimo cupo de divisas que para peores està en dólares y no euros, no tiene nada de caro. Y me consta por haber hecho unas cuantas que las recetas de Pier van de “buenas” a “magnìficas”.
Gracias Olmar!!! 😉
EXCELENTE….cuanto es su valor y como se hace para comprarlo ?
Mis saludos
Adriana:
Arriba hay toda la información, el coste es de 3.50€ y para comprar has de seguir el enlace que he puesto y que es esto:
http://www.recetas-italianas.com/?iproduct=3595
Saludos,
Pier
Muy bueno.
Gracias!
Pier
Lastima la situacion que vive mi pais de venezuela que no prohiben hasta los dolares , y al precio que los llegan a ofrecer es una barbaridad de caro, es imposible poder pagar or este recetario tanto que me gustaria tenerlo y por culpa de este mal gobierno no podemos invertir en nada.
Hola Rossana,
No creía fuera tan caro.. en futuro intentaré proponer precios en función de cada país 😉
Saludos,
Pier
Me gudtaria obtener ese libro espero me digas como y encuanto sale vivo en México gracias saludos
Gloria,
El libro sólo es disponible en una versión PDF (un archivo Acrobat Reader) y se puede comprar on line.
De momento, no hay versiones en papel quizás en futuro me atreve 😉
Si quieres comprarlo, arriba hay el enlace.
UN saludo,
Pier
Estimado Pier,
Compré el libro, me llegó el link, pero al intentar descargarme sale un error: Ha excedido la cantidad máxima de downloads y no me permite bajar el libro.
Qué hago ?
Te envié un correo y un mensaje a través de Facebook.
Ahora puedes bajar tu copia 😉
Saludos,
Pier
Pier,
Muchísimas gracias por el excelente soporte. Logré bajar el libro, está espectacular, la explicación, las fotografías, super didáctico.
Muchas gracias
Un fuerte abrazo desde Bolivia !!!
Bieennnnnnn!!!!!
Me alegro mucho y gracias a ti por comprar mi primera edición.
Espero sean más 🙂
Saludos
Pier
En argentina no podemos comercializar con moneda extranjera sin control del estado, como conseguirlo???
Hola Juan,
La conversión hacia la moneda de tu país (Peso Argentino – ARS), es de 38,5325 (38 para redondear).
A la hora de pagar, si quieres, elige tu moneda y luego ya harán la conversión los de paypal.
Gracias por confiar en mis recetas 😉
Saludos,
Pier
bueno, si es cierto que serian unos 38 pesos argentinos pero hay que sumarle un 35 % del valor por comprar en moneda extranjera. Estaría rondando los 55 pesos.. Con la inflación y la economía del país vamos de mal en peor…
Ayelen,
Entonces, conviene pagar en pesos argentinos y dejar que este valor lo ponga yo 😉
Saludos,
Pier
Pier:
Compré el libro me mandaron una liga y numero de orden (70A17876Y3398771E), para bajar el libro pero no pude, solicito tu ayuda.
Gracias de antemano.
Hola Daniel,
Acabo de enviar otro enlace donde bajar el libro a tu dirección de correo electrónico.
Avísame si todo va bien,
Un saludo,
Pier
Hola Pier, ya compre el libro y no me lo han enviado por email. Espero su pronta respuesta. Gracias.
Hola Brenda,
Acabo de enviar otro enlace donde bajar el libro a tu dirección de correo electrónico.
Avísame si todo va bien,
Un saludo,
Pier
hola Pier, un cordial saludo desde Urica, Venezuela, te deseo muchos exitos por tu publicacion , excelente recopilacion, ya que sigo tus recentas por facebook, pero debo confesarte que me gustaria tener tu resumen en pdf pero en mi pais es muy dificil obtener este tipo de divisas (euros)para lograr su compra. Sin mas
Guillermo
Hola Guillermo,
Gracias por tu interés.
Me alegro tenerte como seguidor y no te preocupes por el libro.
Próximamente editaré ebooks que se comercializarán en diferentes divisas.
un abrazo,
Pier
Hola Pier, ya compré tu libro. A parte de la confirma de paypal, no me llegó ninguna email con enlace para descargar el libro. ¿Qué tengo que hacer?
Saludos
Ya te envié un correo electrónico en privado.
Algunos, reciben el correo de WordPress en la carpeta espam.
A no ser así, tienes mi correo con más instrucciones 😉
Saludos y gracias!
Pier
Me encantaría comprar tu libro! ojala lo encuentre en Guatemala! Felicidades por tu talento y gracias por compartirlo 😀
Hola Ericka,
Es muy difícil que encuentres el libro en Guatemala.
De momento, sólo es una versión electrónica, básicamente, es un archivo que hay que bajar en ordenador.
Te todos modos, gracias por comentar!
Saludos,
Pier
Tengo ya el libro pero no puedo imprimir ni una hoja, ¿por qué? Yo necesito el soporte de papel para poder seguir la receta, no sé hacerlo desde una pantalla ni tengo tablet ni nada portátil…. me parece absurdo que no se pueda ni imprimir…. absurdo por completo, lo siento.
Hola Flor,
Ya te contesté privadamente. Vamos a solucionar el problema.
Te enviaré una copia que podrás imprimir.
Lo siento, pero es una protección del software al documento, para evitar difusiones.
Perdona la molestia,
Saludos,
Pier
Muchas gracias por enviarme una copia imprimible, ahora si que podré lucirme con tus estupendas recetas. Estoy segura de que nos vamos a relamer los bigotes 🙂
De Nada Flor! 😉
Gracias!
Pier
muy buen libro felicidades
Gracias!!
Hola! Quisiera confirmar q es posible adquirir el libro en $ $argentinos.
Gracias!!!!!!!
AnaMa
Hola AnaMa,
Claro que es posible 😉
Gracias por decirlo,
Saludos,
Pier
Me lo voy a comprar, aunque varias recetas ya las conozco y las he hecho por haber trabajado en un restaurante italiano. Pero muchas no las conozco. Me encanta la cocina italiana. Y me encantaría saber hacer los ravioli rellenos de salmón.
Un saludo.
Hola Beda,
Pronto habrá también una actualización 😉
Me alegro que hayas trabajado en un restaurante italiano!
Saludos,
Pier
Me gustan las recetas italianas en espanol especial postres
Hola Vero,
Gracias por comentar!
Saludos,
Pier
Ya compré el libro, pero al quererlo guardar me marcó error, ahora ni abrir puedo. Qué debo hacer. Saludos Pier.
Hola José,
Ahora mismo te lo mando por correo electrónico.
Recuerda siempre controlar la carpeta espam.
Saludos,
Pier
Hola!! Amo la cocina italiana y me gustaria saber como puedo hacer para adquirir el libro desde argentina…. muchas gracias!!
Hola Soledad!
Sólo puedes comprarlo on line. Arriba tienes las instrucciones y todo lo que necesitas para bajarlo.
No es una versión de papel 😉
Saludos,
Pier
Hola Pier
ya lo he comprado, estoy deseando verlo. Yo estoy escribiendo el mío, después de cinco años casi de blog ya era hora. un abrazo y gracias por tus ricas recetas
Hola MªCarmen,
Espero hayas bajado ya el libro. Se trata de una versión en PDF, una vez hecha la transación en PayPal, te llega un enlace de descarga.
Avísame, por favor, cuando lo tengas 😉
Enhorabuena por tu libro, espero poder leerlo lo antes posible!
Un abrazo y gracias!
Pier
Hola buenos dias he hecho el pago y he recibido un mail con un enlace , y me dice la palabra error que he excedido lnunemro de descargas y no he hecho ninguna , y me gustaria una solucion gracias
Hola Victor!
Antes de nada, gracias por confiar en mis recetas 🙂
Mañana mismo te lo vuelvo a enviar por correo electrónico.
Descuida y disculpa las molestias.
Saludos
Pier
Hola que tal hace como 2 o 3 semanas hice mi pago de el libro pero aun no me ha llegado ningun correo con enlace o algo asi ojala y respondan mi correo y mi solicitud gracias
Hola Jesus,
Seguro el correo ha llegado a la carpeta espam, enseguida vuelvo a enviarte un nuevo enlace.
Saludos y disculpa la molestia,
Pier
Estimado Pier, los primeros dias de agosto compre tu libro digital y no lo recibi. Seguramente fue un error mio ya que pienso que entro como spam y lo borre sin prestar atencion. te pido si es posible que me lo vuelvas a enviar.
Atte.
Hola Antonio,
Ahora mismo te vuelvo a enviar el enlace.
Saludos y gracias! 🙂
Pier
Estimado Pier, ya recibi el enlace y descargue el libro. En estos momentos estoy seleccionando algunas recetas para cocinar. Muchas gracias.
He comprado el libro y no me llega ningún enlace (ni a la carpeta de spam ni a ninguna)
Quiero pensar que es un proceso manual …. ¿Cuánto tardas en enviarlo?
Si es un timo me parece de muy mal gusto….
Hola Blanca,
No es ningún timo, aún así, me parece raro que no te haya llegado el enlace para bajar el pdf.
Ahora te contacto privadamente y sería genial, de tu parte, cuando lo tengas, de poner un comentario más majo 😉
Por cierto, no es manual, es automático 🙂
Saludos y gracias!
Pier
Recibido.
Arregla lo del envío automático porque si no, vas a morir de éxito.
A estas horas, sólo ojeándolo, se saliva….Esta misma noche pruebo alguna.
Mil gracias!!!!!
Gracias Blanca!!!
Muy agradecido por tu respuesta!
Abrazo y muchas gracias por confiar en mis recetas 😀
Saludos,
Pier
Sera que puedes mandar el link de descarga que no veo donde pueda descargarlo.. Pliss :c
Hola Leel,
El libro se tiene que comprar, una vez pagado, te llega un enlace de descarga.
He visto que tienes correo hotmail, por lo tanto, los correos, te llegarán a la carpeta espam.
Hazme saber si puedo ayudarte,
Saludos,
Pier
Quería saber cuanto seria el costo en colombiano por que me interesa mucho obtener este excelente libro , gracias por la atención prestada
Hola Francisco,
Antes de nada, gracias por tu interés.
Usando un convertidor de monedas on line (http://www.xe.com/es/currencyconverter/):
3.50 EUR = 9,437.75 COP
Euro ↔ Peso colombiano
1 EUR = 2,696.50 COP 1 COP = 0.000370851 EUR
Espero sea correcto,
Un saludo,
Pier
hola, me encanta la cocina italiana, y me gustaría comprar tu libro pero me gusta tener los libros en papel y no en pdf. Tienes pensado sacar un libro que no sea virtual?
Un saludo
Hola Laura,
No, de momento no sé cuando podré realizar algo así.
De todos modos, seguro lo vas a saber en cuando lo haga 🙂
Saludos,
Pier
Me encantan tus recetas, querria bajarme el libro pero no puedo pagar por internet. Puedes decirme otra forma?. Incluso preferiría tenerlo en papel
Enhorabuena!!! un saludo
Hola Helen,
Pues no, a menos que no quieres hacer una transferencia 🙂
Pagar con paypal, no supone tener tarjeta de credito 😉
Con respecto al libro de papel, no sé cuando será posible que lo haga, lo siento.
Un saludo y gracias por tu interés 😉
Pier
Pier! eres el mejor.
Gracias Aldo!
Saludos,
Pier
hola, estan muy bien las recetas, pero no deja imprimirlos ni copiar ni pegar, asi con es de mucha utilidad.. en el blog, al menos se pueden imprimir..
hola, lo compre hace meses, estan muy bien las recetas, pero no deja imprimirlos ni copiar ni pegar, asi que no es de mucha utilidad.. en el blog, al menos se pueden imprimir.
Hola Marta,
Efectivamente, es una forma de protección del libro, es para evitar una divulgación a terceros. De todos modos, envíame un correo a pier@recetas-italianas.com y te envío una copia donde se puede imprimir, no quiero que quedes insatisfecha 😉
Un saludo y gracias por comprar el libro!
Saludos,
Pier
Ordene el libro y no he recibido el enlace para descargarlo en pdf.
Que debo hacer?
Hola Edgar
como contestado al correo que me enviaste, yo te envío todo en cuando estoy ante el ordenador.
Gracias por comprar mi libro! 😉
Saludos
Pier
Pier:
Gracias por el enlace.Baje el libro sin ningun problema. Sus recetas me encantan y y estan formidables. Nuevamente Gracias por su loable labor.He disfrutado y aprendido mucho con su recetario.
Me gustaría tener el libro pero soy una persona parada y no tengo recursos ninguno y quería saber cono lo podía obtener el libro por favor si no os importa ponerse en contacto conmigo gracias
Hola me gustaría tener el libro pero soy una persona parada y no tengo recursos ninguno y me gustaría como puedo conseguir el libro por favor póngase en contacto conmigo gracias
Ana,
Bájate el App a esta dirección https://play.google.com/store/apps/details?id=it.neikos.recetasitalianas
saludos
pier
Hola
Soy soy Colombiana casada con Albanes y vivimos en Egipto, a mi esposo le encanta la comida italiana y intento mejorar en la cocina, me gustaria tener mas informacion sobre cocina italiana.
felicitaciones a Pier, oye como hago para obtener mas recetas? necesito tener esposo feliz 🙂
saludos desde el Cairo Egipto.
Hola,
Bueno, ya estás en mi página, por lo tanto, puedes visitar mis recetas utilizando las categorías que encuentras a mano derecha o usar el buscador interno, siempre a mano derecha. Incluso puedes bajar mi app gratuita para móviles android y iphone a esta dirección http://www.recetas-italianas.com/app-de-recetas-italianas o comprar el libro, arriba hay las instrucciones.
Puedes seguir mis perfiles en redes sociales, a mano derecha hay los logotipos por pinchar.
Saludos y bienvenida! Me alegro saber de tener seguidores desde Egipto.
Pier
Hola! Estoy fascinada con tu sitio y agradecida por tus recetas. Quiero adquirir tu libro en pdf, está todavia vigente el link?
Felicitaciones y muchas gracias una vez mas!
Hola Virginia,
Claro que sigue vigente, si quieres, allí está disponible 😉
Saludos,
Pier
todabía esta el libro en PDF, está en español?, me pueden dar costo y como comprarlo.
Saludos
Hola, me gustaría comprar el libro pero no cuento con tarjeta de crédito, como podría pagarlo, me interesa, un saludo desde Querétaro