Hígado al limón – Hígado de ternera al vino tinto y limón – Fegato al vino e limone

Ingredientes hígado de ternera al limón para 2 personas:
2 Filetes de hígado de ternera, 1 limón, 1/2 vaso de vino tinto, sal, tomates cherry, orégano y aceite.

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La receta del hígado de ternera al limón, es una receta de hígado fácil de hacer y rápida. Premiso que no es algo que me encanta comer, lo preparé para mi pareja Dora, que a parte de ser embarazada, les encanta comer hígado, especialmente el encebollado (en Italia se llama hígado a la veneciana). Es una receta que pronto subiré, ya que me tocará prepararla :-) Sigue leyendo

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Libro de recetas Pan y Dulces italianos – Hermanas Simili

Hola a todos,

Es con inmenso placer que os hablo de un libro de recetas italianas de Pan y Dulces italianos, un clásico de la tradición italiana, editado por Libros con miga.

libros-simili-pan-dulces-italianos

Es un libro con pasos a pasos de las principales recetas para hacer panes y dulces típicos italianos. Os dejo en enlace directo al producto http://librosconmiga.com/producto/pan-y-dulces-italianos-simili y también os dejo la dirección principal, por si queréis más información donde adquirir el libro www.librosconmiga.com.

También os dejo el índice:

Indice-PAN-DULCES-ITALIANOS

Mientras aquí os dejo el prologo por Ibán Yarza:

Prologo-PAN-DULCES-ITALIANOS

Un saludo,
Pier

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Risotto con manzana – Risotto con manzana y cúrcuma – Risotto mele e curcuma

Ingredientes receta de risotto con manzana y cúrcuma para 4 personas:
360 gr. de arroz redondo para risotto, 1 manzana amarilla, 1 cebolleta, cúrcuma, caldo vegetal, vino blanco, mantequilla, parmesano rallado, cebollino, pimienta, sal y aceite.

arrozmanzanacurcuma

La receta de risotto con manzana y cúrcuma, es una receta de risotto fácil de hacer, muy sabrosa y delicada (más recetas de risotto fáciles de hacer). Ideal en temporadas de mucho calor, aunque, se presta bien por comer en todas las temporadas. Sigue leyendo

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Receta de sepia al horno – Sepia al horno con migas de pan – Seppie impanate al forno

Ingredientes receta de sepia al horno con migas de pan para 2 personas:
2 Sepias o chocos, migas de pan, perejil, albahaca, 2-3 almendras, brandy, sal aromático (aquí la receta) y aceite.

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La receta de sepia al horno, con migas de pan y almendras, es una receta de pescado fácil de preparar, rápida de cocinar y en cuestión de 20 minutos, se puede saborear un plato muy sabroso y sano (más recetas fáciles con sepias). Sigue leyendo

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Recetas de queso en salsa – Queso scamorza ahumado – Queso scamorza en salsa a la pizzaiola – Provola affumicata alla pizzaiola

Ingredientes queso scamorza ahumada en salsa a la pizzaiola para 4 personas:
1 queso scamorza ahumada, 2 tomates, 1 cuchara de alcaparras, 1 cuchara de aceitunas negras, cebolla morada, albahaca, orégano, sal y aceite.

scamorzapizzaiola

La receta del queso scamorza ahumada en salsa a la pizzaiola, es un fácil entrante o plato completo, rápido de preparar y muy sabroso. El queso fundiendo en el tomate, hará de la salsa a la pizzaiola una auténtica delicia (más recetas con queso scamorza) Sigue leyendo

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Como hacer pasta orecchiette – Como hacer pasta fresca en casa – Hacer pasta fresca casera – Come si fanno le orecchiette casarecce

Como hacer pasta fresca en casa y como hacer pasta orecchiette:
Para la masa: leer aquí el paso a paso de la receta de la masa para preparar pasta fresca en casa.

comohacerorecchiette

Más que la receta de cómo hacer pasta fresca en casa (de todos modos, aquí hay el enlace y arriba también lo puse), os enseño como hacer pasta fresca en casa y concretamente como hacer y preparar orecchiette caseras. Las orecchiette (orejitas) es una pasta artesanal de Apulia (Puglia) y se parecen a pequeños sombreros de 2 a 3 centímetros, levemente bordados. El aspecto rugoso superior, hace que la salsa y condimentos, queden pegados a la pasta. Sigue leyendo

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Receta Calabacines redondos – Calabacines redondos – Calabacín redondo con tomate y cebolla – Zucchine tonde con pomodori e cipolla

Ingredientes calabacines redondos receta con tomate y cebolla para 4 personas:
1 calabacín redondo, 16-18 tomates cherry, 1 cebolleta, parmesano rallado, orégano, albahaca, sal y aceite.

calabacinestomates

La receta de calabacines redondos con tomate y cebolla, es una receta de entrante o primer plato típico de estas temporadas, cuando el calabacín redondo está disponible. Ideal también para recetas de calabacines redondos rellenos con carne y queso o atún y pescado en general (más recetas fáciles de calabacines). Sigue leyendo

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Bizcocho de fresas – Bizcocho de fresas naturales – Bizcocho de fresas fácil – Torta di fragole veloce

Ingredientes bizcocho de fresas fácil para 4 personas:
300 gr. de harina, 200 gr. de fresas, 120 de azúcar, 75 gr. de mantequilla, 2 huevos, 100 ml de leche, corteza de limón, 1/2 sobre de levadura, sal.

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La receta del bizcocho de fresas fácil, es un bizcocho de rápida preparación y perfecto, tanto como postre que para desayunar. Gracias a Dora por preparar tantas cosas ricas :-) (más recetas de postres y bizcochos). Sigue leyendo

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Pasta con patatas y queso provolone – Pasta con patatas – Pasta patate e provola affumicata

Ingredientes pasta con patatas y queso provolone para 4 personas:
270 gr. de pasta mixta, 3 patatas pequeñas, 100 gr. de queso provolone, 1 diente de ajo, 1 litro de caldo vegetal, romero, tomillo, parmesano rallado, pimienta, perejil, sal y aceite.

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La receta de pasta con patatas y queso provolone (que en Italia llamamos “provola”), es una receta de pasta muy típica de Napoles. Se suele cocinar con pastas mezcladas, de varios formatos, que básicamente, son restos de otras pastas anteriormente abiertas (más recetas de pasta fáciles de hacer). Sigue leyendo

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Calabacines gratinados – Calabacines gratinados con queso – Zucchine gratinate alla provola

Ingredientes calabacines gratinados con queso para 4 personas:
6 calabacines, 2 cucharas de parmesano rallado, 6 cucharas de migas de pan, 150 gr. de queso tipo Provola o un queso tipo mozzarella, sal y aceite.

calabacinprovola

La receta de calabacines gratinados al horno con queso, es un entrante o guarnición fácil de preparar y muy sabrosa. El queso provola, es un queso muy típico de nuestra tierra y se parece a una mozzarella más curada. De pasta más densa e ideal para hornear (más recetas fáciles con queso tipo provola). Sigue leyendo

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