Rosquilla de nutella – Rosquilla de nutella y mascarpone – Tarta de nutella y mascarpone – Ciambella di nutella e mascarpone

Ingredientes rosquilla de nutella y mascarpone para 4-6 personas:
100 gr. de harina, 175 gr. de azúcar, 4 uovo, 3 cucharas de cacao en polvo amargo, 1 cucharita de levadura para repostería, pizca de sal.
Para el relleno de la rosquilla: 250 gr. de queso mascarpone, 200 gr. de nata para repostería, 3 cucharas de azúcar glass, 200 gr. de nutella.

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La rosquilla de nutella y nata de mascarpone, es un postre rápido de preparar y muy sabroso, ideal para desayunar o para merendar (más recetas de postres italianos). Sigue leyendo

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Melón con jamón – Entrante italiano melón con jamón – Prosciutto e melone

Ingredientes melón con jamón para 3-4 personas:
4 lonchas de melón, 5-6 lonchas de jamón, albahaca.

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Más que una receta, el entrante típicamente italiano de melón con jamón, es una exquisita combinación de sabores, entre el dulce del melón y el salado del jamón (más recetas de entrantes italianos). Sigue leyendo

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Pasta con marisco y flor de calabacín – Espaguetis con langostinos y almejas – Pasta con marisco y tomate – Bavette ai frutti di mare con fiori di zucchine

Ingredientes pasta con marisco y flor de calabacín para 4 personas:
500 gr. de pasta Bavette o Espaguetis, 5 langostinos, 5 cigalas, 1 Kg. entre almejas y chirlas, 10 tomates cherry, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, brandy, perejil, sal y aceite.
Para el caldo de crustáceos (Bisque): aquí la receta

pastafloresmarisco

La receta de espaguetis con marisco y flor de calabacín (espaguetis con langostinos y almejas), es una receta de pasta con marisco y crustáceos muy sabrosa y delicada (aquí otra versión con langostinos y flor de calabacín). Sigue leyendo

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Recetas de pulpo – Recetas de pulpo en salsa – Recetas de pulpitos en salsa – Polipetti alla luciana

Ingredientes pulpo o pulpitos en salsa de tomate para 2 personas:
3-4 pulpitos pequeños o 1 pulpo mediano, 6-7 tomates pelados, 2 cucharas de aceitunas negras, 1 cuchara de alcaparras, perejil, 3 dientes de ajo, guindilla/chile, 2 rebanadas de pan, sal y aceite.

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La receta de pulpos o pulpitos en salsa de tomate y aceitunas, que en Italia llamamos “Polipetti” alla Luciana (el nombre deriva del barrio Santa Lucia, pequeño puerto en la ciudad de Napoles), es una receta para preparar pulpos o pulpitos pequeños, de forma sencilla y muy sabrosa (más recetas de pulpos o pulpitos). Sigue leyendo

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Besugo al horno con patatas – Pezzogna al forno con patate

Ingredientes besugo al horno con patatas para 2 personas:
1 besugo de aprox. 700-800 gr., 1 patata mediana, migas de pan, tomillo, sal, perejil, limón y aceite.

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La receta del besugo al horno con patatas, es una receta de besugo al horno sencillo de hacer y rápida. La carne sale tierna y jugosa y las patatas crujientes y sabrosas (más recetas de pescado) Sigue leyendo

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Receta de pasta con carne y setas – Macarrones con panceta y setas boletus – Penne rigate con pancetta e porcini

Ingredientes pasta con carne y setas para 2 personas:
200 gr. de Pasta Penne o Macarrones, 70 gr. de panceta o tocineta, 100 gr. de setas boletus congeladas o secas, vino blanco, cebollino, romero, pimienta negra molida, parmesano rallado y sal.

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La receta de pasta o macarrones con carne y setas, es una receta fácil de preparar y se presta a muchas variantes, con respecto a las tantas carnes (con salchichas frescas por ejemplo, aquí la receta) que se pueden usar y las setas (champiñones, setas de cardo, chopos, etc.). Aquí más recetas fáciles de pasta Sigue leyendo

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Magdalenas de zanahoria y almendras – Magdalenas de zanahoria – Bizcochitos de zanahoria – Bizcochos de zanahoria – Tortini alla carota

Ingredientes magdalenas de zanahoria y almendras o bizcochitos de zanahoria:
200 gr. de zanahorias, 50 gr. de almendras, 2 huevos, 160 gr. de azúcar, 1 vaso de aceite de girasol, 150 gr. de harina “00”, 15 gr. de levadura de repostería, 1 limón, pan rallado, azúcar glass, mantequilla y sal.

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Los bizcochitos individuales de zanahorias y almendras, son unos simpáticos dulces sabrosos y suaves, buenos para desayunar empapado en la leche o a solas, como una merienda. La receta de bizcochos o magdalenas de zanahorias, es una receta fácil y rápida de preparar (más recetas fáciles de repostería italiana). Sigue leyendo

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Flores de calabacin rellenas de jamón – Flores de calabacín rellenas de queso – Fiori di zucchine ripiene di ricotta e prosciutto cotto

Ingredientes flores de calabacín rellenas de jamón y queso ricotta:
10-12 flores de calabacín, 200 gr. de queso ricotta, 80 gr. de jamón cocido, 1 huevo, 2 cucharas de parmesano rallado, corteza de limón, sal y aceite.

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La receta de flores de calabacín rellenas de queso ricotta y jamón cocido, es un clásico entre los entrantes italianos. Ya subí otra versión de flores de calabacín rellenas con migas de pan y mozzarella (aquí la receta) y os prometí que pronto iba a subir la versión más clásica (más recetas de flores de calabacín o calabacín rellenos). Sigue leyendo

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Brochetas de sepia – Brochetas de sepia al horno – Brochetas de pescado al horno – Spiedini di seppia al forno

Ingredientes receta brochetas de pescado o sepia al horno:
300 gr. de sepia, 1 cebolla, migas de pan, albahaca, perejil, orégano, cebollino, sal y aceite.

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La receta de brochetas de pescado al horno, aunque en este caso fuesen sepias y sólo los tentáculos y las aletas (el resto lo usé para hacer otra receta de sepia al horno, aquí el enlace), es una receta de pescado al horno sencilla y rápida de preparar (aquí más recetas fáciles de sepia o pescado). Sigue leyendo

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Calamares al limón – Calamar al limón – Calamari al limone con pomodorini

Ingredientes calamares al limón para 2 personas:
5 calamares frescos pequeños, 1 limón, 20 tomates cherry, orégano, albahaca, perejil, 1 diente de ajo, vino blanco, sal y aceite.

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La receta de calamares al limón, con ensalada de tomates cherry, es una receta de calamares sencilla y rápida de preparar. Subí otra versión (aquí la receta), hace muchos años, más sencilla aún y verdaderamente básica (más recetas de calamares sencillas). Sigue leyendo

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