Crema de calabacín – Crema de calabacín con su flor – Vellutata di zucchine e fiori di zucchine

Ingredientes crema de calabacín para 2 personas:
3 calabacines o 2 calabacitas, 3 flores de calabacines, 1 cebolleta, 1 cucharón de caldo vegetal, 1/2 vaso de leche, parmesano rallado, menta, pimienta, sal y aceite.

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La receta de crema de calabacín con sus flores, es una receta fácil y sabrosa. Rápida de preparar, es ideal tanto en invierno que en verano. En Italia, se encuentran calabacines (aquí más recetas fáciles con calabacines) muy pequeñas, que llevan sus flores (que se pueden rellenar, aquí la receta), sacan muy poco líquidos y también se usan para preparar una guarnición muy común: calabacines escabechados (aquí la receta). Sigue leyendo

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Hamburguesas de carne y verdura – Hamburguesa de calabacín – Hamburger di zucchine

Ingredientes hamburguesas de carne y verdura casera para 4 personas:
450 gr. de carne de ternera picada, 1 calabacín, 10 piñones o 2 nueces, 1 huevo, pan rallado, sal aromático (aquí la receta), 3 hojas de salvia, 2 hojas de menta, vino blanco y aceite.

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La receta de hamburguesas de carne y verduras, es una receta de hamburguesa casera fácil de preparar y original, sabrosa y diferente de lo habitual, para variar y se convierte en un excelente segundo plato completo (más recetas de hamburguesas caseras). Sigue leyendo

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Pasta con salmón – Pasta con salmón y mozzarella – Maritati salmone e mozzarella

Ingredientes pasta con salmón y mozzarella para 2 personas:
200 gr. de pasta Maritati, 3 lonchas de salmón ahumado, 2 rodajas de mozzarella, aceitunas verdes, tomillo, cebollino, cebolla, guindilla/picante, sal y aceite.

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La receta de pasta con salmón ahumado y mozzarella, es una receta de pasta fácil de hacer y muy sabrosa. Las aceitunas verdes contrastan delicadamente con el sabor del salmón ahumado y la mozzarella (más recetas de pasta italiana fácil de hacer). Sigue leyendo

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Bizcocho de ricotta – Bizcocho de queso ricotta – Pizza torta di ricotta italiana

Ingredientes bizcocho de queso ricotta italiana:
300 gr. de azúcar, 300 gr. de harina, 300 gr. de queso ricotta, 4 huevos, corteza de limón rallado, 1 sobre de vainillina, 1 sobre de levadura (16 gr.), 100 gr. de mantequilla.

bizcochoricotta7La receta del bizcocho de ricotta, es una receta de postre italiano muy fácil de hacer e ideal para desayunar. Muy suave, delicada y sabrosa. Gracias a Dora por pasarme esta nueva receta (aquí más recetas de postres italianos fáciles de hacer). Sigue leyendo

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Ensalada de pasta – Ensalada de pasta fría – Insalata di pasta

Ingredientes ensalada de pasta para 4 personas:
400 gr. de macarrones, 2 huevos, 1 mozzarella, 1/2 manojo de espárragos, atún, salchichas de frankfurt, orégano, albahaca, vinagre balsámico, sal y aceite.

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La receta de ensalada de pasta, es una receta de pasta fácil y original de preparar e ideal en verano. Ya subí una versión de ensalada de pasta (aquí la receta) con pasta mariposas, hoy subo otra con los macarrones: está claro que tanto los ingredientes de la ensalada de pasta que los formatos, pueden variar en función de los gustos (aquí más recetas de ensaladas fáciles). Sigue leyendo

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Ensalada de judías verdes – Ensalada de judías verdes con huevo y tomate – Insalata di fagiolini

Ingredientes ensalada de judías verdes para 4 personas:
250 gr. de judías verdes, 4 huevos, 4 tomates, albahaca, vinagre balsámico, sal y aceite.

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La receta de ensalada de judías verdes, con tomate y huevos, es una ensalada fácil de hacer, fresca y perfecta durante los veranos. Sana y nutritiva, se presta a muchas variantes, como la ensalada de judías verdes y patatas (aquí la receta) u otras combinaciones de ingredientes (aquí más recetas de ensalada de judías verdes). Sigue leyendo

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Risotto de pescado y marisco – Risotto con pez espada y mejillones – Receta de risotto italiano con pesce spada e cozze

Ingredientes para hacer un risotto italiano fácil con pescado y marisco para 2 personas:
180 gr. de arroz redondo para risotto, 80 gr. de pez espada, mejillones, cebolla morada, caldo vegetal o de pescado, vino blanco, mantequilla, pimienta rosa en granos, cebollino, pimienta negra molida, sal y aceite.

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La receta de risotto de pescado y marisco, es una receta de risotto fácil de hacer y muy sabrosa. El pez espada y los mejillones u otras combinaciones, hacen del risotto, un primer plato variado y completo (más recetas de risotto fácil). Sigue leyendo

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Pasta con calabacín – Pasta con calabacín y azafran – Penne zucchine e zafferano

Ingredientes para hacer pasta con calabacín y azafrán para 2 personas:
200 de pasta macarrones o penne rigate, 2 calabacines, 2 dientes de ajo, ricotta salada o parmesano rallado, azafrán, tomillo, guindilla/picante, sal y aceite.

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La receta de pasta con calabacín y azafrán, es una recetas de pasta italiana fácil y sencilla de preparar. Ingredientes al alcance de todos (en caso el azafrán, se puede sustituir con cúrcuma o colorante alimentario) y la ricotta salada, con el queso parmesano rallado. Sabroso, sano e ideal cuando no se dispone de mucho tiempo para cocinar (más recetas de pasta con calabacín). Sigue leyendo

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Pasta rucula y tomate – Pasta con rugula – Pasta con rúcula – Maritati con rugola e ricotta salata

Ingredientes para hacer pasta con rúcula y tomate para 2 personas:
200 gr, de Pasta Maritati, 1 tomate mediano fresco, 1 manojo de rúcula o 150 gr., 1 diente de ajo, ricotta salada, sal y aceite.

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La receta de pasta con rúcula, tomate y ricotta salada, es una receta de pasta italiana fácil de preparar, sencilla en los ingredientes (la ricotta salada se puede sustituir con parmesano rallado) y muy sabrosa (más recetas fáciles de pasta italiana). Sigue leyendo

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Crostata de mermelada – Crostata de mermelada de fresas y cerezas – Crostata di ciliegie

Ingredientes para hacer la crostata de mermelada de fresas y cerezas caseras:
Mermelada de fresas y cerezas casera (aquí la receta), masa brisa (aquí la receta)

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La crostata de mermelada de fresas y cerezas casera o sólo una de ella, es decir, mermelada de fresas o mermelada de cerezas, es un postre típico de la cocina italiana. Ideal para desayunar en verano de vacaciones o en esas casa rurales tan bonitas que hay en el campo. Hay enlaces tanto a la receta de cómo hacer la mermelada casera (aquí la receta) que el enlace a la receta básica de cómo hacer masa brisa (aquí la receta) o quebrada (más recetas de repostería italiana). Sigue leyendo

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