Resultados de la búsqueda para: berenjenas

Macarrones con berenjenas y longanizas (Penne rigate melanzane e salsiccie)

Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de macarrones, 3 longanizas blancas, 1 berenjena, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla, parmesano rallado, brandy, perejil, tomillo, guindilla, aceite y sal. Este es el plato de pasta que cociné el tercer día … Sigue leyendo

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Berenjenas rellenas de bacalao (Melanzane ripiene di baccalá)

Ingredientes para 2 personas: 3 Berenjenas, 3 lomos de bacalao, 1 tomate pelado, aceitunas negras, alcaparras, albahaca, menta, orégano, pan rallado, sal, aceite. En una olla con agua salada, hervir unos 8 minutos las berenjenas cortadas por la mitad. En … Sigue leyendo

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Berenjenas a la parmesana light – Parmigiana di melanzane light

Ingredientes para 4 personas: 4 berenjenas, 500 gr. de tomate pelado, 60 gr. de parmesano rallado, 100 gr. de mozzarella, albahaca, aceite EVO de Tercio de las Torres, sal. Otra receta clásica de la cocina italiana, muy apreciada en el … Sigue leyendo

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Berenjenas rellenas – Melanzane ripiene

Ingredientes para 2 personas:1 berenjena, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, 100 gr. de tomate triturado, 1 rodaja de zanahoria, 150 gr. de carne picada de vacuno, parmesano rallado, sal, pimienta, perejil y aceite. Pre calentar el horno a … Sigue leyendo

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Berenjenas a la napolitana – Melanzane a funghetti

Ingredientes berenjenas a la napolitana para 2 personas: 2 berenjenas medianas, 6 tomates pelados, un diente de ajo, perejil, albahaca, aceite y sal. La berenjena a la napolitana, es una guarnición muy típica de mi mi tierra (Campania, Sur de … Sigue leyendo

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Berenjenas asadas – Melanzane arrostite

Ingredientes para 2 personas: 2 berenjenas medianas, sal, aceite, 1 diente de ajo, perejil, albahaca, pimienta negra molida y vinagre balsámico. En un bol preparar la salsita, mezclando 4 cucharadas de aceite, el diente de ajo picado, perejil, sal, pimienta … Sigue leyendo

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Cuscús vegetariano – Cous cous vegetariano – Cuscús con verduras salteadas – Cous Cous alle verdure saltate

Ingredientes cuscús vegetariano o con verduras salteadas para 2 personas: 200 gr. de cuscús, 1 calabacín, 1 zanahoria, 10 tomates cherry pera, 1 cebolla morada pequeña, cúrcuma, sal aromático (aquí la receta),  pimienta blanca molida (opcional) y aceite. El cuscús … Sigue leyendo

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Rollitos de berenjena con jamón y mozzarella – Involtini di melanzane con mozzarella y prosciutto

Ingredientes rollitos de berenjena con jamón y mozzarella para 2-4 personas: 1 berenjenas, 1 mozzarella, 8-10 lonchas de jamón, parmesano rallado, migas de pan, tomillo, sal y aceite. Los rollitos de berenjenas con jamón y mozzarella, son un simpático entrante … Sigue leyendo

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Receta de la chambota – Receta de la ciambotta – Ciambotta de Benevento

Ingredientes chambota o ciambotta de verduras de Benevento para 4 personas: 1 Berenjena grande, 1 calabacín grande, 1 pimiento grande, 1 vaso de caldo vegetal, cebolla, ajo, albahaca, orégano, ricotta salada o parmesano rallado, 2 tostas de pan, ajo y aceite … Sigue leyendo

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Rollitos de berenjena rellenos de jamón y queso – Rollitos de berenjena rellenas – Involtini di melenzane

Ingredientes rollitos gratinados de berenjena rellenos de jamón y queso al horno para 4 personas: 2 Berenjenas, 5 lonchas de jamón york, 5 lonchas de queso para fundir, harina, 1 huevo, leche, parmesano rallado, sal y aceite para freír y … Sigue leyendo

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