Resultados de la búsqueda para: calabacines

Crema de Calabacines con salsa de trufas negras – Crema di zucchine con salsa tartufata

Ingredientes para 4 personas: 5 calabacines, 1/2 puerro, salsa de trufa negra, 2 lonchas de pan, tomillo, albahaca, parmesano rallado o ricotta salada, aceite y sal. Es la quinta cita con mis amigos de Truffle T&C: esta vez he utilizado … Sigue leyendo

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Rabillo de ternera relleno de calabacines – Fianchetto ripieno di zucchine

Ingredientes rabillo de ternera relleno para 6 personas: 1 Babilla de 1 kg., 3 calabacines, 1/2 cebolla nueva, 1 huevo, 150 gr. de mozzarella, pan rallado, parmesano rallado, romero, tomillo, mejorana, salvia, sal, pimienta negra molida, sal, vino blanco y … Sigue leyendo

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Lomo de cerdo con verduras salteadas – Lomo de cerdo con guisantes y calabacines – Lombo di maiale con piselli e zucchine

Ingredientes lomo de cerdo con verduras salteadas para 2-4 personas: 5 Filetes de lomo, 1 calabacín, 100 gr. de guisantes, 1/3 de cebolla  morada, caldo vegetal, tomillo, pimienta, sal y aceite. El lomo de cerdo con verduras salteadas, es una … Sigue leyendo

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Crema de calabacines y puerros – Crema di zucchine e porri

Ingredientes para 2 personas: 2 Calabacines, 1 puerro, 1 quesito, ricotta salada o parmesano, aceite, sal y tomillo. Hace poco tiempo subí una crema de calabacines, hoy la subo con adjunta de puerros.. a mi mujer y yo nos gustan … Sigue leyendo

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Calabacines en escabeche – Escabeche de calabacín – Zucchine alla scapece

Ingredientes escabeche de calabacín para 4 personas: 4 Calabacines, 2 dientes de ajo, menta, aceite, vinagre balsámico y sal. Los calabacines en escabeche, es una de las tantas recetas que cocinaba mi madre. Ya sabéis, la madre es la mejor … Sigue leyendo

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Risotto calabacines y espárragos – Risotto con zucchine e asparagi

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de arroz, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1 calabacín, 1/3 de cebolla morada, caldo de pollo, caldo vegetal, aceite, sal, azafrán, ricotta salada o parmesano rallado, mantequilla. Un risotto rico y equilibrado, un sabor … Sigue leyendo

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Pasta con calabacín – Pasta Cortecce con calabacines, espárragos y langostinos – Cortecce con zucchine, asparagi e gamberi

Ingredientes para hacer pasta con calabacín, espárragos y langostinos para 4 personas: 400 gr. de pasta “Cortecce”, 3 calabacines pequeños, 1/2 manojo de espárragos, 250 gr. de langostinos, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, albahaca, perejil, sal, aceite, vino … Sigue leyendo

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Pez espada al horno con calabacines (Pesce spada al forno con zucchine )

Ingredientes para 2 personas: 1 Filete de pez espada, 3 calabacines pequeños, 1 puerro pequeño, 4 anchoas, migas de pan, aceitunas verdes, alcaparras, orégano, tomillo, perejil, menta, albahaca, aceite, sal, vino blanco, parmesano rallado, pan rallado, mantequilla o margarina. Un … Sigue leyendo

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Sopa de calabacines – Zuppa di zucchine

Ingredientes para 2 personas: 2 calabacines, 4 lonchas de pan, 250 gr. de tomate pelado, 1 huevo, 1/2 cebolla, caldo vegetal, aceite, sal, pimienta, queso de oveja rallado. Un plato más bien invernal, pero frío puede caer también en primavera. … Sigue leyendo

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Carbonara de calabacines – Carbonara di zucchine

Ingredientes para 4 personas: 350 gr. de macarrones, 1 calabacín, 2 huevos, 1/2 puerro, queso oveja curado rallado, sal, pimienta, guindilla/picante, aceite. Se trata de una variante de la clásica carbonara. Ayer pensaba en cocinar algo “nuevo” y se me … Sigue leyendo

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