Archivo de la etiqueta: alubias

Alubias pintas en salsa picante (Fagioli borlotti in salsa piccante)

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de alubias pintas, 1 cebolla, 400 gr. de tomate pelado, 2 zanahorias, 5/6 hojas de laurel, apio, 2 dientes de ajo, aceite, sal, guindilla o chile habanero. Es una receta que quería cocinar desde … Sigue leyendo

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Alubias con patatas y mejillones – Fagioli, patate e cozze

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de alubias blancas, 3 patatas, 20 mejillones, 3 filetes de anchoas, 1/2 puerro, 4 hojas de laurel, hierbas aromáticas, aceite, vino blanco, sal, pimienta, agua o caldo. Es bastante típico en mi tierra, abinar legumbres … Sigue leyendo

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Alubias con salmón (Fagioli e Salmone )

Ingredientes para 2 personas: 1 tarro de alubias cocidas, 100 gr. de salmón, 1/3 de cebolla, guindilla, aceite, sal, pimienta, romero y albahaca.En una cazuela de barro, poner 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada y guindilla. Cuando la cebolla … Sigue leyendo

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Sopa de pan con alubias – Zuppa di pane con fagioli

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de pan del día anterior, 120 gr. de alubias, 1/4 de repollo, 1/4 de acelgas, 1 patata, 30 gr. de jamón, 1/2 zanahoria, 1 tallo de apio, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo, … Sigue leyendo

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