Archivo de la etiqueta: boletus edulis

Bechamel de queso mascarpone y setas – Crema di mascarpone e funghi

Ingredientes crema o bechamel de queso mascarpone y setas: 150 gr. de queso Mascarpone, 150 gr. de setas mixtas, 1 diente de ajo, 2 vasos de caldo vegetal, sal, cebollino, romero, tomillo y aceite. Es una variante a la receta … Sigue leyendo

Publicado en Salsas, Marinadas y Condimentos | Etiquetado , , , , , , , , , , | 2

Pez espada empanado – Pez espada empanado con crema de boletus – Pesce spada impanado con crema di porcini

Ingredientes pez espada empanado para 2 personas: 2 rodajas de pez espada, harina, migas de pan, rodaja de puerro, boletus, ensalada mixta, orégano, tomillo, vinagre balsámico, sal y aceite. La receta de pez espada empanado, es una receta de pez … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de pescado | Etiquetado , , , , , , , , , | 0

Bocaditos de pollo – Bocaditos de pollo con setas boletus – Spezzatino di pollo ai porcini

Ingredientes bocaditos de pollo con setas boletus para 2 personas: 250 gr, de pechuga de pollo entera, 100 gr. de boletus edulis, 30 gr. de puerro, 1 taza de caldo vegetal, harina, perejil, brandy, sal y aceite. Los bocaditos de … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de carne | Etiquetado , , , , , , , , | 3

Lomo de cerdo con salsa de boletus – Arista al latte e porcini

Ingredientes lomo de cerdo con salsa de boletus para 6 personas: 1 lomo de cerdo de un 1,2 aprox., 1 litro de leche, 400 gr. de boletus edulis, 12 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio, … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de carne | Etiquetado , , , , , , , , , , , , | 13

Boletus receta – Boletus Edulis con virutas de jamón – Boletus a la plancha – Funghi porcini con speck

Ingredientes para boletus edulis a la plancha con jamón para 2 personas: 250 gr. de boletus edulis, 1 diente de ajo, 50 gr. de Speck o jamón ahumado o jamón serrano, salvia, mantequilla, aceite y sal. La receta de boletus … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas, Guarniciones | Etiquetado , , , , | 19

Crema de boletus – Crema di funghi porcini

Ingredientes: 300 gr. de boletus edulis congelados, 1 diente de ajo, mantequilla, aceite, sal, tomillo, romero, perejil, parmesano rallado, leche. Se trata de una guarnición para acompañar carnes o pescado. Lo preparé para acompañar una cinta de lomo al horno … Sigue leyendo

Publicado en Sopas y caldos | Etiquetado , , , , , , , , | 5

Bacalao con setas boletus – Baccalá con porcini

Ingredientes para 2 personas: 1 Filete de bacalao, 4 anchoas, 40 gr. de boletus, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla, guindilla, vino blanco, aceite y perejil. Encontré en el supermercado un filete de bacalao ya listo para cocinar (sin … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de pescado | Etiquetado , , , , , , | 4