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Roti de añojo en salsa de tomate (Brasato al sugo)

Ingredientes para 6 personas: 1 Roti de añojo de 1,2 kg, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 tallo de apio, 4 tomates pelados, 1 cuchara de tomate frito, caldo, aceite, perejil, sal y pimienta. Es una receta de Piamonte (Piemonte) y … Sigue leyendo

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