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Parmesana de calabaza – Parmigiana di zucca

Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de calabaza, 1/3 de cebolla morada, 5 tomates pelados, 1 mozzarella, parmesano rallado, tomillo, aceite, sal. Sólo me faltaba la parmesana de calabaza, siempre había preparado este plato con berenjenas (la versión original) o … Sigue leyendo

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