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Los ragús napolitanos – El Ragù Napoletano – Ragù Napolitano

Ingredientes para 4-8 personas: 2-4 cotechinos o salchichas frescas, 3-4 costillas de cerdo, 250 gr. de morcillo de buey, 100 gr. de espalda de ternera, corteza de cerdo, 2 litros entre tomate pelado y triturado, cebolla, ajo, laurel, vino tinto … Sigue leyendo

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