Archivo de la etiqueta: ensaladas

Ensalada Cesar – Insalata Cesare

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de lechuga o escarola, 4 lonchas de pan, 4 filetes de pollo, parmesano rallado, aceite, hierbas aromáticas. Ingredientes Salsa Cesar: 1 tarro de mayonesa 250 ml, 10 alcaparras, 1/2 limón, perejil, 1 diente de … Sigue leyendo

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Ensalada de canónigos, nueces y crema de naranja – Valeriana con pomodorini, noci e crema di arancia

Ingredientes para 2 personas: 300 gr. de canónigos, 8 tomates cherry, 4 nueces, Crema de naranja, aceite y sal. Una ensalada fresca, sencilla y muy sabrosa, gracias al aporto de esta crema de naranja, otro producto de excelente calidad, que … Sigue leyendo

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Caprese

Ingredientes para 2 personas: 2 mozzarella de bufala o normal, 3 tomates, albahaca, orégano, aceite, sal. Acabo de volver de Italia y aprovechando mi estancia, me he traído mozzarella de bufala (no es con leche de vaca, si no, con … Sigue leyendo

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Ensalada de alubias, pez espada y espárragos (Insalata di fagioli, pesce spada e asparagi)

Ingredientes para 2 personas: 1 tarro de alubias cocidas, 2 filetes de pez espada, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/4 de cebolla morada, aceite, sal, menta, eneldo, albahaca, perejil, orégano, vino blanco. Algo que se me ocurrió ayer, rápido y … Sigue leyendo

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Ensalada de pasta (Insalata di pasta)

Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de pasta “Farfalle”, 8 minis de mozzarella, 2 latas de atún, 8 tomates cherry, 3 huevos, 3 lonchas de jamñon cocido, maíz, alcaparras conservadas bajo sal, aceitunas, albahaca, menta, orégano, aceite y sal. Poner … Sigue leyendo

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Ensalada de Judías Bobi (Insalata di faggiolini )

Ingredientes para 2 personas:250 gr, de Judías Bobi, 1 patata, 2 huevos, 1 zanahoria, aceite, vinagre balsámico, perejil, sal, pimienta. Limpiar las judías y poner en una olla con agua salada a hervir con la patata troceada y la zanahoria … Sigue leyendo

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Ensalada de lechuga (Insalatone)

Ingredientes para 2 personas: 1 lechuga, 1 lata de atún, 6 tomates cherry, maíz, 3 salchichas de Frankfurt, 2 huevos, 1/4 de cebolla, 6 minis de mozzarella, aceite, vinagre balsámico, sal. Hace unas semanas, subí una ensalada de arroz. Mismos … Sigue leyendo

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Ensalada de rúcula, salmón y peras – Insalata di rugola, salmone e pere

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de rúcula, 80 gr. de salmón, 2 peras, aceite y vinagre balsámico. Puede ser una entrada para compartir. Yo acompañe un plato de calamares empanados al horno.

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Ensalada de arroz (Insalata di riso)

Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de arroz, 2 huevos, 2 salchichas de Frankfurt, 1 lata de atún, 1 tomate, maíz, aceitunas verdes, mozzarella, aceite, sal, albahaca, cebolla. Poner la olla con el agua y hervir el arroz. Escurrir y … Sigue leyendo

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Ensalada de sepia y patatas – Insalata di Seppie e patate

Ingredientes para 2 personas: 1/2 sepia, 2 patatas, 1 huevo, 1/2 zanahoria, 1/4 de cebolla, apio, perejil, vino blanco, aceite, sal y pimienta. Un plato que se puede comer frío en verano o templado en otoño/invierno. Fácil y sabroso, se … Sigue leyendo

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