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Garbanzos con salsa de anchoas (Ceci alle acciughe)

Ingredientes para 2 personas:100 gr. de garbanzos, 50 gr. de anchoas, 40 gr. de gambas, perejil, aceite, sal y pimienta. Poner a remojo los garbanzos la noche anterior (o un tarro de garbanzos ya cocidos). Poner los garbanzos en abundante … Sigue leyendo

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Crema de garbanzos – Crema di ceci

Ingredientes para 2 personas: 1/2 Tarro de garbanzos cocidos, 1/3 de cebolla morada, 1 diente de ajo, aceite, sal, perejil, romero. Es una receta, igual que la crema de calabacines (leer aquí la receta), muy sencilla y rápida (si usamos … Sigue leyendo

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Setas Shii Take salteados (Funghi Shii Take saltati)

Ingredientes para 2 personas: 1 envase de setas Shii Take, aceite, 1 diente de ajo, tomillo, salvia, romero, perejjil, mantequilla, vino blanco, sal, guindilla. Se trata de una seta china, la encontré en Carrefour el otro día. Rinden muy bien … Sigue leyendo

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Setas con salvia (Funghi con salvia)

Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de setas mixtas, 2 dientes de ajo, 6 hojas de salvia, orégano, romero, sal, aceite, mantequilla o harina. Siempre hablo de estas setas congeladas que compro en el Carrefour, siempre las pongo cómo guarnición, … Sigue leyendo

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Ensalada de lechuga (Insalatone)

Ingredientes para 2 personas: 1 lechuga, 1 lata de atún, 6 tomates cherry, maíz, 3 salchichas de Frankfurt, 2 huevos, 1/4 de cebolla, 6 minis de mozzarella, aceite, vinagre balsámico, sal. Hace unas semanas, subí una ensalada de arroz. Mismos … Sigue leyendo

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Setas con tomate (Funghi al sugo di pomodoro)

Ingredientes para 2 personas:200 gr. de setas jara, 200 gr. de champiñones, 250 gr. de tomate pelado, 2 lonchas de jamón york, 1 diente de ajo, 1 echallote, perejil, parmesano rallado, aceite, sal y pimienta. Ayer tuve que improvisar. Tenía … Sigue leyendo

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Champiñones rellenos de gambas – Champignon ripieno di gamberi

Ingredientes para 2 personas: 8 champiñones, 40 gr. de gambas, 1 rebanada de pan, parmesano rallado, 1 diente de ajo, perejil, vino blanco, aceite, sal y pimienta. Una de las tantas formas de comer champis rellenos: con gambas salen rico … Sigue leyendo

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