Archivo de la etiqueta: espárragos trigueros

Redondo de ternera en salsa – Redondo de ternera en crema de espárragos – Girello in crema di asparagi

Ingredientes redondo de ternera en salsa para 4-6 personas: 1 Redondo de ternera de 1 Kg. aprox., 1 litro y medio de leche, 2 manojos de espárragos trigueros, 100 gr. de jamón, 1-2 dientes de ajo, romero, salvia, tomillo, mejorana, … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de carne | Etiquetado , , , , , , , , , | 0

Espárragos abrigados en jamón – Asparagi al prosciutto

Ingredientes espárragos abrigados en jamón para 4 personas: 1 manojo de espárragos trigueros, jamón curado, sal, vinagre balsámico. Un entrante o una guarnición muy rápida de preparar y sabroso. Los usé cómo guarnición para un pollo abrigado con jamón (aquí … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas, Guarniciones | Etiquetado , , , , , , , , | 5

Lomo de cerdo con crema de espárragos – Polpa di suino con crema di asparagi

Ingredientes lomo de cerdo con crema de espárragos para 2 personas: 4 filetes de lomo de cerdo, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 100 gr. de alcachofas, 1/2 de cebolla nueva, 1 diente de ajo, salvia, harina, caldo vegetal, vino blanco, … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de carne | Etiquetado , , , , , , , | 2

Calamares rellenos de espárragos y mejillones – Calamari ripieni di asparagi e cozze

Ingredientes calamares rellenos de espárragos y marisco para 3 personas: 6 Calamares, 10 mejillones, 50 gr. de espárragos trigueros, 1 huevo, 3 rebanadas de pan, aceitunas verdes, tomate cherrry, cebolla morada, 1 diente de ajo, perejil, rúgula, brandy, caldo vegetal, … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas, Segundos platos de carne | Etiquetado , , , , , , , , , , , | 10

Pasta Maritati con mejillones, espárragos y rúcula – Maritati asparagi, cozze e rugola

Ingredientes pasta con mejillones y espárragos para 2 personas: 180 gr. de pasta Maritati, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 200 gr. de mejillones, 100 gr. de rúcula, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, vino blanco, gundilla/picante, sal y aceite. … Sigue leyendo

Publicado en Primeros platos de pescado | Etiquetado , , , , , , , , | 0