Archivo de la etiqueta: estofados

Estofado de jabalí – Stufato di cinghiale

Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de jabalí, 1 botella de vino tinto, 1/2 litro de caldo de carne, 1 tallo de apio, 1/2 puerro, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, pimienta negra en grano, 4 hojas de laurel, tomillo, romero, salvia, … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de carne | Etiquetado , , , , | 0

Estofado de aguja con pimientos – Spezzatino con peperoni

Ingredientes para 3-4 personas: 500 gr. de carne de aguja, 1 pimiento verde italiano, 1/2 pimiento rojo, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 60 gr. de setas, agua o caldo vegetal, 1 diente de ajo, aceite, sal, hierbas provenzales. Con … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de carne | Etiquetado , , , | 0