Archivo de la etiqueta: legumbres

Crema de garbanzos – Crema di ceci – Chickpeas cream soup

Ingredientes crema de garbanzos para 2 personas: 1/2 Tarro de garbanzos cocidos, 1/3 de cebolla morada, 1 diente de ajo, aceite, sal, perejil, romero. La crema de garbanzos, es una receta, igual que la crema de calabacines (leer aquí la … Sigue leyendo

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Alubias pintas en salsa picante (Fagioli borlotti in salsa piccante)

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de alubias pintas, 1 cebolla, 400 gr. de tomate pelado, 2 zanahorias, 5/6 hojas de laurel, apio, 2 dientes de ajo, aceite, sal, guindilla o chile habanero. Es una receta que quería cocinar desde … Sigue leyendo

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Garbanzos con setas y almejas – Ceci, funghi e vongole

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de setas mixtas, 100 gr. de garbanzos, 300 gr. de almejas, 1/2 puerro, aceite, vino blanco, guindilla, sal, mantequilla y perejil. Es una receta que tardé 10 minutos en cocinar: 7 para las setas … Sigue leyendo

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Garbanzos, panceta y setas – Ceci, pancetta e funghi

Ingredientes para 2 personas: 1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de panceta fresca, 200 gr. de setas mixtas, 1 cebolla roja, guindilla, romero, perejil, harina, vino blanco, aceite, sal, pimienta. Platos de cuchara sabrosos y rápidos de hacer, cuando … Sigue leyendo

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Alubias con patatas y mejillones – Fagioli, patate e cozze

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de alubias blancas, 3 patatas, 20 mejillones, 3 filetes de anchoas, 1/2 puerro, 4 hojas de laurel, hierbas aromáticas, aceite, vino blanco, sal, pimienta, agua o caldo. Es bastante típico en mi tierra, abinar legumbres … Sigue leyendo

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Patatas con garbanzos y longanizas – Patate, ceci e salsiccia

Ingredientes para 2 personas: 2 patatas, 3 longanizas, 1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de setas mixtas, 1/2 zanahoria, 1 cebolla roja, 1 diente de ajo, romero, albahaca, guindilla, sal, caldo, vino blanco, aceite y pimienta. Un guiso muy … Sigue leyendo

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Alubias con salmón (Fagioli e Salmone )

Ingredientes para 2 personas: 1 tarro de alubias cocidas, 100 gr. de salmón, 1/3 de cebolla, guindilla, aceite, sal, pimienta, romero y albahaca.En una cazuela de barro, poner 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada y guindilla. Cuando la cebolla … Sigue leyendo

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Sopa de espinacas y garbanzos – Zuppa di Spinaci e Ceci

Ingredientes para 2 personas: 1 tarro de garbanzos cocidos, 250 gr. de espinacas, 1/4 de cebolla, 4 filetes de anchoas, mantequilla, guindilla, aceite, sal y vino blanco. Un plato de cuchara muy sabroso, con el sabor de las anchoas.

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Lentejas con arroz y gambas – Lenticchie con riso e gamberi

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de lentejas, 100 gr. de arroz, 200 gr. de gambas, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 1/4 de cebolla, perejil, sal, pimienta y aceite. Un plato muy completo, con marisco, legumbres, arroz, en invierno … Sigue leyendo

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Ensalada de garbanzos con salsa pesto – Ceci con salsa pesto

Ingredientes ensalada de garbanzos con salsa pesto para 2 personas: 70 gr. de garbanzos, salsa pesto (aquí la receta). La ensalada de garbanzos con salsa pesto, es un plato muy rápido y se puede comer como entrada o picoteo. Verano … Sigue leyendo

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