Archivo de la etiqueta: merluza

Bacalao fresco y acedías a la plancha (Merluzzo nero e sogliolette alla piastra)

Ingredientes para dos personas: 2 filetes de bacalao fresco, 4 acedías, 1/2 limón, 4 dientes de ajo, aceite, sal, pimienta, perejil y albahaca. Una forma sencilla, sana y delicada de comer pescado. Perfecto para estas temporadas. En la pescadería, pedir … Sigue leyendo

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Berenjenas rellenas de bacalao (Melanzane ripiene di baccalá)

Ingredientes para 2 personas: 3 Berenjenas, 3 lomos de bacalao, 1 tomate pelado, aceitunas negras, alcaparras, albahaca, menta, orégano, pan rallado, sal, aceite. En una olla con agua salada, hervir unos 8 minutos las berenjenas cortadas por la mitad. En … Sigue leyendo

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Bacalao a mi manera – Baccalá alla mia maniera

Ingredientes para 2 personas: 3 lomos de bacalao congelados, 2 tomates pelados, 2 dientes de ajo, eneldo, romero, tomillo, albahaca, perejil, orégano, mejorana, vino blanco, aceite, guindilla. El sábado compré unos lomos de bacalao, de esos ultra congelados. Rinden bien, … Sigue leyendo

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