Archivo de la etiqueta: patatas

Ensalada de Judías Bobby – Insalata di fagiolini

Ingredientes para 2 personas: 250 gr, de Judías Bobby, 1 patata, 2 huevos, 1 zanahoria, 1/2 de cebolleta, aceite, vinagre balsámico, perejil, sal, pimienta. Una ensalada veraniega, nutriente, fresca, sabrosa y saludable.

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Pastel de patatas y mejillones (Tiella di patate e cozze)

Ingredientes para 4 personas: 3 patatas, 1 lata de mejillones al natural, 100 gr. de espárragos trigueros, 120 gr. de arroz largo, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, parmesano rallado, pan rallado, caldo de pescado, aceite, sal, albahaca y perejil. … Sigue leyendo

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Conejo con patatas al horno – Coniglio con patate al forno

Ingredientes para 2 personas: 1/2 Conejo, 4 patatas, 1 diente de ajo, perejil, romero, queso de oveja rallado, sal, pimienta, aceite, caldo de carne, vino blanco, pan rallado. Una buena receta para comer conejo, una carne que puede gustar como … Sigue leyendo

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Alubias con patatas y mejillones – Fagioli, patate e cozze

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de alubias blancas, 3 patatas, 20 mejillones, 3 filetes de anchoas, 1/2 puerro, 4 hojas de laurel, hierbas aromáticas, aceite, vino blanco, sal, pimienta, agua o caldo. Es bastante típico en mi tierra, abinar legumbres … Sigue leyendo

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Patatas con garbanzos y longanizas – Patate, ceci e salsiccia

Ingredientes para 2 personas: 2 patatas, 3 longanizas, 1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de setas mixtas, 1/2 zanahoria, 1 cebolla roja, 1 diente de ajo, romero, albahaca, guindilla, sal, caldo, vino blanco, aceite y pimienta. Un guiso muy … Sigue leyendo

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Alubias con salmón (Fagioli e Salmone )

Ingredientes para 2 personas: 1 tarro de alubias cocidas, 100 gr. de salmón, 1/3 de cebolla, guindilla, aceite, sal, pimienta, romero y albahaca.En una cazuela de barro, poner 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada y guindilla. Cuando la cebolla … Sigue leyendo

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Patatas con setas y almejas – Patate con funghi e vongole

Ingredientes para 2 personas:200 gr. de almejas, 2 patatas, 250 gr. de setas mixtas, 70 gr. de alubias, 1/2 zanahoria, 1/2 puerro, 4 filetes de anchoas, aceite, vino blanco, caldo, perejil, sal y pimienta. En una sartén, con un poco … Sigue leyendo

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Pastel de arroz – Timballo di riso

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de arroz, 1 yema, 60 gr. de jamón york o cocido, 1 mozzarella, 2 longanizas, 30 gr. de setas, 1 diente de ajo, vino blanco, pan rallado, parmesano rallado, aceite, sal y pimienta. Un … Sigue leyendo

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Sopa de espinacas y garbanzos – Zuppa di Spinaci e Ceci

Ingredientes para 2 personas: 1 tarro de garbanzos cocidos, 250 gr. de espinacas, 1/4 de cebolla, 4 filetes de anchoas, mantequilla, guindilla, aceite, sal y vino blanco. Un plato de cuchara muy sabroso, con el sabor de las anchoas.

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Menestra a la napolitana – Minestrone alla napoletana

Ingredientes para 4-6 personas: 50 gr. de panceta, 3 tomates, 2 patatas, 100 gr. de alubias, 2 calabacines, 100 gr. de guisantes, 1/4 de col, 1 pimiento, 2 berenjenas, 100 gr. de fideos, parmesano rallado, zanahoria, ajo, cebolla, perejil, albahaca, … Sigue leyendo

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