Archivo de la etiqueta: platos de cuchara

Garbanzos, panceta y setas – Ceci, pancetta e funghi

Ingredientes para 2 personas: 1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de panceta fresca, 200 gr. de setas mixtas, 1 cebolla roja, guindilla, romero, perejil, harina, vino blanco, aceite, sal, pimienta. Platos de cuchara sabrosos y rápidos de hacer, cuando … Sigue leyendo

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Alubias con patatas y mejillones – Fagioli, patate e cozze

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de alubias blancas, 3 patatas, 20 mejillones, 3 filetes de anchoas, 1/2 puerro, 4 hojas de laurel, hierbas aromáticas, aceite, vino blanco, sal, pimienta, agua o caldo. Es bastante típico en mi tierra, abinar legumbres … Sigue leyendo

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Patatas con garbanzos y longanizas – Patate, ceci e salsiccia

Ingredientes para 2 personas: 2 patatas, 3 longanizas, 1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de setas mixtas, 1/2 zanahoria, 1 cebolla roja, 1 diente de ajo, romero, albahaca, guindilla, sal, caldo, vino blanco, aceite y pimienta. Un guiso muy … Sigue leyendo

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Alubias con salmón (Fagioli e Salmone )

Ingredientes para 2 personas: 1 tarro de alubias cocidas, 100 gr. de salmón, 1/3 de cebolla, guindilla, aceite, sal, pimienta, romero y albahaca.En una cazuela de barro, poner 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada y guindilla. Cuando la cebolla … Sigue leyendo

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Patatas setas y panceta (Patate funghi e pancetta)

Ingredientes para 2 personas:1 Patata, 50 gr. de panceta, 150 gr. de setas mixtas, 1/3 de cebolla, parmesano rallado, aceite, guindilla, romero, tomillo, perejil, sal, vino blanco y pimienta. En una olla, poner tres cucharadas de aceite, la cebolla cortada … Sigue leyendo

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Patatas con setas y almejas – Patate con funghi e vongole

Ingredientes para 2 personas:200 gr. de almejas, 2 patatas, 250 gr. de setas mixtas, 70 gr. de alubias, 1/2 zanahoria, 1/2 puerro, 4 filetes de anchoas, aceite, vino blanco, caldo, perejil, sal y pimienta. En una sartén, con un poco … Sigue leyendo

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Caldo de carne con espinacas – Brodo di carne con spinaci

Ingredientes para 2 personas: 1 morcillo, 1 zanahoria, 2 patatas, 2 tallos de apio, 1/2 cebolla, laurel, romero, agua, 200 gr. de espinacas, aceite, vino blanco, sal y pimienta. En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, la zanahoria en … Sigue leyendo

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Sopa de espinacas y garbanzos – Zuppa di Spinaci e Ceci

Ingredientes para 2 personas: 1 tarro de garbanzos cocidos, 250 gr. de espinacas, 1/4 de cebolla, 4 filetes de anchoas, mantequilla, guindilla, aceite, sal y vino blanco. Un plato de cuchara muy sabroso, con el sabor de las anchoas.

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Lentejas con arroz y gambas – Lenticchie con riso e gamberi

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de lentejas, 100 gr. de arroz, 200 gr. de gambas, 1 zanahoria, 2 tallos de apio, 1/4 de cebolla, perejil, sal, pimienta y aceite. Un plato muy completo, con marisco, legumbres, arroz, en invierno … Sigue leyendo

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Menestra a la napolitana – Minestrone alla napoletana

Ingredientes para 4-6 personas: 50 gr. de panceta, 3 tomates, 2 patatas, 100 gr. de alubias, 2 calabacines, 100 gr. de guisantes, 1/4 de col, 1 pimiento, 2 berenjenas, 100 gr. de fideos, parmesano rallado, zanahoria, ajo, cebolla, perejil, albahaca, … Sigue leyendo

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