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Berenjenas a la parmesana con scamorza ahumada – Parmigiana con scamorza affumicata

Ingredientes berenjenas a la parmesana para 2 personas: 6 rodajas de berenjenas, 5 tomates pelados, 3 lonchas de scamorza ahumada o mozzarella, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, orégano, sal, harina, pan rallado, parmesano rallado, aceite para freír, aceite … Sigue leyendo

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