Archivo de la etiqueta: recetas clásicas italianas

Parmesana de calabaza – Parmigiana di zucca

Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de calabaza, 1/3 de cebolla morada, 5 tomates pelados, 1 mozzarella, parmesano rallado, tomillo, aceite, sal. Sólo me faltaba la parmesana de calabaza, siempre había preparado este plato con berenjenas (la versión original) o … Sigue leyendo

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Berenjenas a la parmesana light – Parmigiana di melanzane light

Ingredientes para 4 personas: 4 berenjenas, 500 gr. de tomate pelado, 60 gr. de parmesano rallado, 100 gr. de mozzarella, albahaca, aceite, sal. Otra receta clásica de la cocina italiana, muy apreciada en el extranjero. Yo os propongo una versión … Sigue leyendo

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Pasta Schiaffoni rellena de ricotta, espinacas y longanizas – Schiaffoni ripieni di ricotta, spinaci e salsiccia

Ingredientes para 2 personas: 16 Schiaffoni, 2 longanizas blancas, 100 gr. de espinacas, 50 gr. de ricotta, 1 diente de ajo, aceite, sal, ricotta salada o parmesano rallado, mantequilla, vino blanco y chile/guindilla. La pasta Schiaffoni, es otro formato que … Sigue leyendo

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Caracolas de pasta rellenas de carne – Caracolas pasta rellenas – Lumaconi ripieni di carne e funghi

Ingredientes caracolas de pasta rellenas de carne para 4 personas: 300 gr. de Pasta Caracolas (“Lumaconi”), 250 gr. de carne picada, 150 gr. de setas, 200 gr. de tomate pelado, 1/2 cebolla, aceite, romero, albahaca, sal, pimienta, guindilla, parmesano rallado … Sigue leyendo

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Calzone con setas, jamón cocido y mozzarella – Calzone con funghi, prosciutto cotto e mozzarella

Ingredientes para 2 personas: 1 Masa de pizza Buitoni, 150 gr. de setas, 4 lonchas de jamón cocido, 1 mozzarella, 1 diente de ajo, aceite, sal y romero. Es una receta de calzone relleno, muy sencilla de preparar, disponiendo de … Sigue leyendo

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Polenta con Salchicha (Butifarra) – Polenta con salsiccia

Ingredientes para 3 personas: 175 gr. de polenta, 400 gr. de tomate, 1 butifarra, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, 1/4 cebolla, aceite, sal, pimienta, agua. Cortar la butifarra en rodajas y poner en una sartén caliente para quitar el … Sigue leyendo

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Pizza rellena – Pizza ripiena

Ingredientes para 4 personas: Para el relleno: 1/2 solomillo de cerdo, 150 gr. de Brócoli, 100 gr. de champiñones, 1/4 de cebolla, 1/4 de zanahoria, aceite, sal, pimienta, romero. Para la masa: 300 gr. de harina con levadura, un vaso … Sigue leyendo

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Pan con ajo y aceitunas – Panetto con aglio e olive

Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de harina para masa, dos dientes de ajo, aceitunas verdes, orégano, romero, sal y aceite. Se parece complicado, pero os aseguro que es muy sencillo y siempre vais a quedar fenomenal, de cara a … Sigue leyendo

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