Archivo de la etiqueta: recetas con alcachofas

Alcachofas rellenas – Carciofi ripieni

Ingredientes alcachofas rellenas: 5-6 alcachofas, 2 patatas, 4-5 tomates cherry, 1/2 cebolla, perejil, caldo vegetal, sal y aceite y aceite para freír. Para el relleno: pan rallado, piñones, perejil, 1 huevo, parmesano rallado, sal, pimienta negra molida y cebolla picada. … Sigue leyendo

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Patatas y alcachofas al horno – Patate e carciofi al forno

Ingredientes patatas y alcachofas al horno: 6 alcachofas, 3 patatas, 1/2 Cebolla, parmesano rallado, perejil, orégano, pimienta, sal y aceite. Es un entrante para compartir, una guarnición o una cena, dependiendo de las cantidades y de las ocasiones. Es rápida … Sigue leyendo

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Bechamel de mascarpone y alcachofas – Crema di mascarpone e carciofi

Ingredientes: 150 gr. de queso Mascarpone, 6 alcachofas, 2 vasos de caldo vegetal, sal, cebollino y aceite. Es una receta básica, para preparar salsas y condimentos para platos de pasta al horno y para tener una variante a la clásica … Sigue leyendo

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Ensalada de alcachofas – Ensalada de alcachofas, panceta y queso oveja – Insalata di carciofi, pancetta e pecorino

Ingredientes ensalada de alcachofas y queso para 2 personas: 12 alcachofas congeladas, 50 gr. de queso de oveja semicurado o pecorino, 40 gr. de panceta, cebollino. Vinagreta: zumo de medio limón, aceite, 1 cucharita de sal aromático (aquí la receta). … Sigue leyendo

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Pasta con verduras y queso azul – Pasta Casarecce alcachofas y gorgonzola – Casarecce carciofi e gorgonzola

Ingredientes pasta con verduras, queso azul y bacon para 2 personas: 180 gr. de Pasta Casarecce, 150 gr. de alcachofas, 60 gr. de queso gorgonzola o queso azul, 40 gr. de panceta/bacon, chalote, brandy, pimienta, sal y aceite. La pasta … Sigue leyendo

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Pasta Tortiglioni con alcachofas y salchichas – Tortiglioni carciofi e salsiccia

Ingredientes pasta tortiglioni con alcachofas y salchichas frescas para 4 personas: 400 gr. de Tortiglioni, 250 gr. de alcachofas, 3 salchichas frescas, un diente de ajo, guindilla/picante, parmesano rallado, vino tinto, menta, pimienta, sal y aceite. La receta de pasta … Sigue leyendo

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