Archivo de la etiqueta: recetas con almejas

Espaguetis con almejas, receta clásica – Spaghetti alle vongole classico

Ingredientes espaguetis con almejas en blanco para 2 personas: 200 gr. de espaguetis, 400 gr. de almejas, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, vino blanco, perejil. Hay otra de espaguetis con almejas (aquí la receta), una versión que se hace … Sigue leyendo

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Risotto con bogavante y almejas (Risotto con l’astice e vongole)

Ingredientes para dos personas: 1 bogavante, 250 gr. de arroz, 150 gr. de almejas, 1 diente de ajo, 1/2 puerro, 1/2 cebolla, 1 tallo de apio, aceite, albahaca, sal. La semana pasada compré un bogavante en el Carrefour, 9 euro … Sigue leyendo

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Espaguetis coquinas y berberechos – Spaghetti telline e tartufi di mare

Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de espaguetis, 5 tomates cherry, 100 gr. de coquinas, 100 gr. de berberechos, 1 diente de ajo, aceite, guindilla, perejil, vino blanco, sal. Otra combinación de pasta con marisco: como dije en anteriores recetas … Sigue leyendo

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Espaguetis con almejas – Spaghetti alle vongole

Ingredientes espaguetis con almejas para 4 personas: 400 gr. de espaguetis, 1 kg. de almejas, 8 tomates cherry, un diente de ajo, vino blanco, guindilla, sal y perejil.  Una receta típica de las noches de navidad: se suele cocinar con … Sigue leyendo

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Risotto espárragos y almejas (Risotto asparagi e vongole)

Ingredientes para 2 personas: 220 gr. de arroz, 1 lata de almejas (o frescas), 1/2 manojo de espárragos, 1/4 de cebolla, aceite, sal, caldo vegetal o de pescado, vino blanco, albahaca, mantequilla. Preparar el caldo. En una cazuela de barro, … Sigue leyendo

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Almejas y berberechos a la cerveza – Vongole e tartufi di mare alla birra

Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de almejas, 250 de berberechos, 1 diente de ajo, guindilla, aceite, cerveza, albahaca y harina. Un delicioso y original entrante de marisco, la salsita sale de rechupete.

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Risotto calabacines y almejas – Risotto zucchine e vongole

Ingredientes para 4 personas: 350 gr. de arroz, 1 calabacín, 400 gr. de almejas, 2 dientes de ajo, guindilla, caldo vegetal o pescado, pimienta, vino blanco, mantequilla, sal y aceite. Preparar el caldo vegetal o pescado. Abrir las almejas con … Sigue leyendo

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Risotto puntillas y gambas (Risotto calamaretti e gamberi)

Ingredientes para 2 personas:160 gr. de arroz, 150 gr. de puntillas, 100 gr. de gambas, 1 echalote, caldo de gambas, aceite, sal, mantequilla, pimienta y perejil.Para el caldo de gambas:Cascara y cabezas de gambas, agua, vino blanco, sal, 1 zanahoria, … Sigue leyendo

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Sopa de chirlas – Zuppa di lupini di mare

Ingredientes para 2 personas: 500 gr. de chirlas, 2 patatas, 2 tomates pelados, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de apio, 1/4 de cebolla, 4 rebanadas de pan, aceite, sal, vino blanco, agua y pimienta. Es verdad que las chirlas, no son … Sigue leyendo

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Ensalada de mar – Insalata di mare

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de pulpo, 2 calamares o 1/2 sepia, 10 mejillones, 10 almejas, 10 berberechos o coquinas, 10 gambas, 100 gr. de rúcula, 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 1 tallo de apio, 1 diente de ajo, perejil, … Sigue leyendo

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