Archivo de la etiqueta: recetas con alubias

Sopa de alubias y achicoria – Zuppa di fagioli e cicorie

Ingredientes sopa de alubias y achicoria para 2 personas: 1 tarro de alubias precocidas o 160 gr. de alubias secas, 1 cogollo de achicoria verde, romero, 1 diente de ajo, cebolla morada, pimienta blanca, guindilla/picante, sal y aceite EVO de … Sigue leyendo

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Judiones con longanizas – Fagioli con salsiccia

Ingredientes para 4 personas:250 gr. de judiones, 8 longanizas, 100 gr. de setas, romero, 70 gr. de panceta, 4 hojas de laurel, 1/2 cebolla, aceite, sal, pimienta, vino blanco, 1 tallo de apio. Sigo proponiendo toda clase de platos de … Sigue leyendo

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Sopa de alubias con cotechino – Zuppa di Fagioli e cotechino

Ingredientes para 4 personas: 1 Tarro de alubias cocidas, 1 butifarra blanca, 2 lonchas de panceta, 100 gr. de setas, 1 patata pequeña, 1 zanahoria, 1 tallos de apio, 1/3 de cebolla, romero, laurel, sal, aceite, brandy, azafrán, caldo y … Sigue leyendo

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Pasta con judías – Pasta e fagioli

Ingredientes para 2 personas: 150 gr. de alubias, 120 gr. de pasta mixta, 4 hojas de laurel, 1 zanahoria, 1/2 tallo de apio, perejil, 1 diente de ajo, sal, aceite, picante y pimienta. En un clásico de la cocina italiana, … Sigue leyendo

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Ensalada de Alubias con atún – Insalata di fagioli e tonno

Ingredientes para 4 personas: Un tarro de alubias cocidas, dos latas de atún de 125 gr., 2 huevos, alcaparras, 1/4 de cebolla, orégano, aceite y sal. Es una ensalada que preparo a menudo y no importa si es verano o … Sigue leyendo

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