Archivo de la etiqueta: recetas con boletus

Pechugas de pollo rellenas – Petti di pollo ripieni

Ingredientes pechugas de pollo rellenas para 4 personas: 2 Pechugas de pollo, 100 gr. de mascarpone, 100 gr. de boletus, 3 lonchas de jamón cocido, espinacas, 1 diente de ajo, perejil, pimienta, cascara de naranja, brandy, sal y aceite. La … Sigue leyendo

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Bocaditos de pollo – Bocaditos de pollo con setas boletus – Spezzatino di pollo ai porcini

Ingredientes bocaditos de pollo con setas boletus para 2 personas: 250 gr, de pechuga de pollo entera, 100 gr. de boletus edulis, 30 gr. de puerro, 1 taza de caldo vegetal, harina, perejil, brandy, sal y aceite. Los bocaditos de … Sigue leyendo

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Lomo de cerdo con salsa de boletus – Arista al latte e porcini

Ingredientes lomo de cerdo con salsa de boletus para 6 personas: 1 lomo de cerdo de un 1,2 aprox., 1 litro de leche, 400 gr. de boletus edulis, 12 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1 cebolla, 1 tallo de apio, … Sigue leyendo

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Tagliatelle con salsa de boletus – Tagliatelle ai funghi porcini

Ingredientes tagliatelle con salsa de boletus para 4 personas: 400 gr. de tagliatelle, 200 gr. de boletus, 1 diente de ajo, parmesano rallado, piñones, perejil y aceite. La tagliatella con salsa de setas boletus, es un plato muy clásico de … Sigue leyendo

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Pasta Pettole con boletus y panceta – Pettole porcini e pancetta

Ingredientes para 2 personas: 200 gr, de Pettole, 3 longanizas de cerdo blancas, 100 gr. de boletus edulis secos, 1 diente de ajo, perejil, guindilla, sal y aceite. Es otro de los tantos formatos de pasta que tenemos en Italia, … Sigue leyendo

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Besuguitos en salsa de boletus (Dentici ai porcini)

Ingredientes para 2 personas: 4 besugos pequeños, 100 gr. de boletus secos, 2 tomates pelados, aceitunas negras, 1/4 de cebolla morada, 2 dientes de ajo, perejil, albahaca, sal, vino blanco, aceite. Poner los boletus secos en una taza con agua … Sigue leyendo

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Arroz con boletus y speck – Risotto ai funghi porcini e speck

Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de arroz, 150 gr. de boletus, 100 gr. de speck, un diente de ajo, parmesano rallado, pimienta negra molida, guindilla, perejil, sal, caldo vegetal o de carne. Antes de empezar, solo quería decir algo … Sigue leyendo

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Pasta Macarrones con jamón y champiñones – Penne rigate con porcini e speck

Ingredientes pasta macarrones con jamón y champiñones para 2 personas: 200 gr. de Macarrones, 80 gr. de setas boletu o champiñones, 60 gr. de Speck o jamón serrano, 1 diente de ajo, ramita de romero, ramita de mejorana, cebollino, ricotta … Sigue leyendo

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