Archivo de la etiqueta: recetas con calabaza

Pasta Paccheri con calabaza, boletus y salchicha – Mezzi paccheri con zucca, porcini e salsiccia

Ingredientes Pasta Paccheri con calabaza, boletus y salchicha para 8 personas: 1 kilo de pasta Mezzi Paccheri, 900 gr. de calabaza, 3 salchichas, 150 gr. de boletus, 1 rodaja de puerro, 1 chalote, perejil, cebollino, 1/2 vaso de caldo vegetal, … Sigue leyendo

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Risotto de calabaza y bacon ahumado – Risotto zucca e pancetta affumicata

Ingredientes risotto de calabaza y bacon para 2 personas: 200 gr. de arroz redondo, 3 lonchas de calabaza alargada, 50 gr. de bacon ahumado, 1/3 de cebolla, vino blanco, mantequilla, parmesano rallado, eneldo, caldo vegetal, aceite. Otra receta de risotto, … Sigue leyendo

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Calabaza a la plancha – Zucca arrostita

Ingredientes calabaza a la plancha: Calabaza alargada, sal, vinagre balsámico, menta y aceite. Una receta súper sencilla, buena guarnición, ideal también a la brasa. El aliño varia y puede llevar más hierbas. Aún así, menta y balsámico pega muy bien … Sigue leyendo

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Crema de calabaza – Crema de Calabaza con salsa de trufa negra – Crema di zucca con salsa tartufata

Ingredientes crema de calabaza para 2 personas: 120 gr. de calabaza, 1 rodaja de puerro, 1 patata, caldo de pollo o vegetal o agua caliente, ricotta salada o parmesano rallado, 2 lonchas de pan, romero, tomillo, albahaca, sal, aceite, salsa … Sigue leyendo

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Parmesana de calabaza – Parmigiana di zucca

Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de calabaza, 1/3 de cebolla morada, 5 tomates pelados, 1 mozzarella, parmesano rallado, tomillo, aceite, sal. Sólo me faltaba la parmesana de calabaza, siempre había preparado este plato con berenjenas (la versión original) o … Sigue leyendo

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Calabaza con patatas al horno – Zucca con patate al forno

Ingredientes para 2 personas: 1/2 rodaja d calabaza, 2 patatas medianas, 1/2 cebolla, 4 cucharadas de salsa de tomate, sal, aceite y pimienta. Un entrante interesante, rico y muy sencillo de preparar.

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