Archivo de la etiqueta: recetas con espárragos

Espaguetis con cigalas y espárragos – Spaghetti scampi e asparagi

Ingredientes espaguetis con cigalas y espárragos para 2 personas: 200 gr. de espaguetis o tagliatellas, 10 cigalas, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 3 tomates cherry, 1 diente de ajo, brandy, perejil, sal y aceite. Los espaguetis con cigalas y espárragos, … Sigue leyendo

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Rollitos de pavo rellenos – Rollitos de pavo con espárragos y mostaza – Involtini di tacchino con asparagi e senape

Ingredientes rollitos de pavo rellenos para 2 personas: 2 filetes de pavo, 8 espárragos trigueros, mostaza, cebollino, sal, pimienta, vino blanco y aceite. Para la purea: 1 patata, 1/2 vaso de leche, azafrán, sal y pimienta. Los rollitos de pavo … Sigue leyendo

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Receta de pasta Rigatoni con espárragos y panceta – Rigatoni asparagi e pancetta

Ingredientes rigatoni con espárragos y panceta para 2 personas: 180 gr. de Elicoidali o Rigatoni, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 70 gr. de panceta, rodaja de puerro, parmesano rallado, pimienta, sal y aceite. La receta de pasta Rigatoni con espárragos … Sigue leyendo

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Pasta Strozzapreti con mejillones y espárragos – Strozzapreti asparagi e cozze

Ingredientes pasta con mejillones y espárragos para 2 personas: 200 gr. de pasta Strozzapreti, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 20 mejillones, 1/3 de cebolla nueva, 1 diente de ajo, picante/guindilla, azafrán, sal y aceite. Otra receta con la pasta Strozzapreti … Sigue leyendo

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Lomo de cerdo con crema de espárragos – Polpa di suino con crema di asparagi

Ingredientes lomo de cerdo con crema de espárragos para 2 personas: 4 filetes de lomo de cerdo, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 100 gr. de alcachofas, 1/2 de cebolla nueva, 1 diente de ajo, salvia, harina, caldo vegetal, vino blanco, … Sigue leyendo

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Pasta Fusilli con espárragos y atún fresco – Fusilli asparagi e tonno

Ingredientes pasta con espárragos y atún fresco para 2 personas: 200 gr. de Fusilli, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 50 gr. de atún, 1/2 chalote, guindilla/picante, pimienta, sal y aceite. Los fusilli son una pasta fresca, típica de Puglia, podéis … Sigue leyendo

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Pasta Maritati con mejillones, espárragos y rúcula – Maritati asparagi, cozze e rugola

Ingredientes pasta con mejillones y espárragos para 2 personas: 180 gr. de pasta Maritati, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 200 gr. de mejillones, 100 gr. de rúcula, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, vino blanco, gundilla/picante, sal y aceite. … Sigue leyendo

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Crema de espárragos y calabacín – Vellutata di asparagi e zucchine

Ingredientes crema de espárragos y calabacín para 2 personas: 2 Calabacines, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/3 de cebolla morada, 2 rebanadas de pan, caldo vegetal, romero, salvia, pimienta, parmesano rallado, leche, sal y aceite. La crema de espárragos y … Sigue leyendo

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Peceto con crema de espárragos – Spinacino alla crema di asparagi

Ingredientes peceto con crema de espárragos para 4 personas: 1 Falda de 500 gr., 2 manojos de espárragos trigueros, 3/4 lonchas de jamón, 1/2 litro de caldo vegetal, romero, salvia, 1 diente de ajo, pimienta, sal y aceite. La falda … Sigue leyendo

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Peceto relleno de espárragos – Tasca ripiena di asparagi

Ingredientes para 4 personas: 1 Peceto de aprox. 800 gr., 1 manojo de espárragos trigueros, 1 huevo, parmesano rallado, 1/3 de cebolla, perejil, salvia, romero, laurel, vino blanco, harina y aceite. Os propongo una receta que preparé hace unos meses, … Sigue leyendo

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