Archivo de la etiqueta: recetas con espárragos

Tortilla de espárragos y salmón – Frittata di asparagi e salmone

Ingredientes para 4 personas: 4 huevos, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 2 lonchas de salmón, 1/3 de cebolla morada, leche, parmesano rallado, pimienta, sal, aceite. Una tortilla muy típica en mi tierra es la de espárragos trigueros (pero de los … Sigue leyendo

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Risotto calabacines y espárragos – Risotto con zucchine e asparagi

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de arroz, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1 calabacín, 1/3 de cebolla morada, caldo de pollo, caldo vegetal, aceite, sal, azafrán, ricotta salada o parmesano rallado, mantequilla. Un risotto rico y equilibrado, un sabor … Sigue leyendo

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Espaguetis espárragos y langostinos – Spaghetti asparagi e gamberoni

Ingredientes para 2 personas: 220 gr. de espaguetis, 100 gr. de langostinos, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/4 de puerro,  sal, pimienta y vino blanco. Para el caldo: Aquí la receta Parece complicado cocinar este plato de pasta, pero os … Sigue leyendo

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Macarrones espárragos y salchichas (Penne asparagi e salsiccie)

Ingredientes para 3 personas:300 gr. de penne rigate, 3 salchichas, 100 gr. de espárragos trigueros, aceitunas negras, 1 puerro, 1 diente de ajo, aceite, mantequilla, guindilla, sal, pimienta, caldo y vino blanco. Poner la olla con el agua a hervir.En … Sigue leyendo

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Lasaña de verduras – Lasagna di verdure

Ingredientes para 6 personas: Pasta hecha en casa o lasaña compradas, 1/2 litro de bechamel, 2 manojos de espárragos verdes, 6 calabacines, 1/2 puerro, 1 zanahoria, tomillo, parmesano rallado, pan rallado, ricotta salada, caldo vegetal, sal,  pimienta negra molida, aceite, … Sigue leyendo

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Arroz con Gambas y Espárragos – Risotto con Gamberi e Asparagi

Ingredientes para 2 personas: 240 gr. de arroz, un puñado de gambas arroceras, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/2 chalote, aceite, sal, caldo de gambas, 1/2 vaso de vino blanco, brandy. Es unos de los risottos que más me gusta … Sigue leyendo

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