Archivo de la etiqueta: recetas con gambas

Calamares rellenos de marisco – Calamari ripieni di frutti di mare

Ingredientes calamares rellenos de marisco para 4 personas: 1 Calamar grande de 1/2 kilo aprox., 6 mejillones, 100 gr. de almejas, 4 gambas, piñones, perejil, vino blanco, 2 rebanadas de pan, aceite. Los calamares rellenos de marisco, es una variante … Sigue leyendo

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Risotto puntillas y gambas (Risotto calamaretti e gamberi)

Ingredientes para 2 personas:160 gr. de arroz, 150 gr. de puntillas, 100 gr. de gambas, 1 echalote, caldo de gambas, aceite, sal, mantequilla, pimienta y perejil.Para el caldo de gambas:Cascara y cabezas de gambas, agua, vino blanco, sal, 1 zanahoria, … Sigue leyendo

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Champiñones rellenos de gambas – Champignon ripieno di gamberi

Ingredientes champiñones rellenos de gambas para 2 personas: 8 champiñones, 40 gr. de gambas, 1 rebanada de pan, 1 diente de ajo, perejil, vino blanco, aceite, sal y pimienta. Una de las tantas formas de comer champis rellenos: con gambas … Sigue leyendo

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Arroz con Gambas y Espárragos – Risotto con Gamberi e Asparagi

Ingredientes para 2 personas: 240 gr. de arroz, un puñado de gambas arroceras, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1/2 chalote, aceite, sal, caldo de gambas, 1/2 vaso de vino blanco, brandy. Es unos de los risottos que más me gusta … Sigue leyendo

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Ensalada de rúcula y parmesano – Ensalada de rúcula con gambas – Insalata di rucola con gamberi

Ingredientes ensalada de rúcula con gambas para 2 personas: 300 gr. de ensalada rúcula, 6 langostinos ó 200 gr. de gambas, 8 tomates cherry, parmesano, brandy, harina, sal, vinagre balsámico y aceite. La ensalada de rúcula con gambas y parmesano, … Sigue leyendo

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