Archivo de la etiqueta: Recetas con queso

Ensalada de apio, nueces y queso suizo en salsa de gorgonzola – Sedano, noci e Groviera con salsa di gorgonzola

Ingredientes ensalada de apio, nueces y queso suizo en salsa de gorgonzola para 4 personas: 1 Tallo de apio tierno, 130 gr. de nueces, 300 gr. de queso suizo emmenthal, 50 gr. de queso gorgonzola dulce, 4 cucharas de leche, … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , , | 13

Risotto rúcula y requesón curado (Risotto rugola e ricotta salata)

Ingredientes para 4 personas: 350 gr. de arroz, 200gr. de rúcula, ricotta salata o requesón, 1 diente de ajo, aceite, caldo vegetal, mantequilla, sal y guindilla. En una olla, preparar el caldo de carne y mantener caliente. En una cazuela de barro, poner el … Sigue leyendo

Publicado en Arroces | Etiquetado , , , , | 5

Risotto espinacas y requesón curado (Risotto spinaci e ricotta salata)

Ingredientes para 2 personas:220 gr. de arroz, 150gr. de espinacas, ricotta salata o requesón, 1 chalota, aceite, caldo de carne, mantequilla, sal y guindilla. En una olla, preparar el caldo de carne y mantener caliente.En otra olla, poner agua a hervir. … Sigue leyendo

Publicado en Arroces | Etiquetado , , , , | 7

Espaguetis queso de oveja y pimienta – Spaghetti Cacio e pepe

Ingredientes para 2 personas: 220 gr. de espaguetis, 100 gr. de queso “pecorino” o queso de oveja curado, pimienta negra molida, aceite y sal. Es una receta típica de la gastronomía romana, muy sencilla, pero para que no salgan unos … Sigue leyendo

Publicado en Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , | 4

Macarrones gorgonzola y longanizas – Penne con gorgonzola e salsiccia

Ingredientes para 2 personas: 220 gr. de macarrones, 3 longanizas blancas, 70 gr. de gorgonzola, 1/2 cebolla, nueces, peregil, aceite, sal, pimienta, Brandy, mantequilla, guindilla. Platos de pastas ideales cuando hace frío, muy sabroso e rápido de preparar.

Publicado en Primeros platos de carne | Etiquetado , , , , , , | 6

Arroz con puerro y queso gorgonzola (Risotto con porro e gorgonzola)

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz, 1 puerro, 120 gr. de gorgonzola, vino blanco, caldo vegetal, aceite, pimienta negra molida, mantequilla, parmesano rallado, albahaca y sal. Lo sé, si le dices a alguien que vas a cocinar un … Sigue leyendo

Publicado en Arroces | Etiquetado , , , , , | 4

Queso Provolone con tomate – Provolone alla pizzaiola

Ingredientes para 2 personas: 1 Rodaja de queso provolone, 200 gr. de tomate pelado, 1/3 de cebolla morada, orégano, aceitunas negras, alcaparras, sal y aceite. Se trata más bien de un aperitivo, un entrantes. El queso “Provolone” lo encuentro en … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , , , | 10