Archivo de la etiqueta: Recetas con setas

Patatas setas y panceta (Patate funghi e pancetta)

Ingredientes para 2 personas:1 Patata, 50 gr. de panceta, 150 gr. de setas mixtas, 1/3 de cebolla, parmesano rallado, aceite, guindilla, romero, tomillo, perejil, sal, vino blanco y pimienta. En una olla, poner tres cucharadas de aceite, la cebolla cortada … Sigue leyendo

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Sopa de alubias con cotechino – Zuppa di Fagioli e cotechino

Ingredientes para 4 personas: 1 Tarro de alubias cocidas, 1 butifarra blanca, 2 lonchas de panceta, 100 gr. de setas, 1 patata pequeña, 1 zanahoria, 1 tallos de apio, 1/3 de cebolla, romero, laurel, sal, aceite, brandy, azafrán, caldo y … Sigue leyendo

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Estofado de ternera con guisantes – Spezzatino di Manzo con piselli

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de ternera para guisar, 70 gr. de guisantes, 2 lonchas de panceta, 1 zanahoria, 1/3 de cebolla, caldo, romero, laurel, vino blanco, aceite, pimienta negra, sal y harina. Uno de los platos más comunes … Sigue leyendo

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Pollo con setas – Pollo con funghi

Ingredientes para 3 personas: 700 gr. de pollo, 300 gr. de setas, 1/4 de cebolla, 200 gr. de salsa de tomate, vino blanco, harina, sal, pimienta, aceite y perejil. Antes de explicar la receta, quería hacer una consideración con respecto … Sigue leyendo

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Filetes de ternera con crema de champiñones – Scaloppina con crema di funghi

Ingredientes para 2 personas: Para la escalope: 2 filetes de ternera, harina, sal. Para la crema: 150 gr. de champiñones, gorgozola, 1 diente de ajo, romero, sal, aceite y vino blanco. Otro clásico entre los segundos platos de carne, igual … Sigue leyendo

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Pasta Macarrones con salchichas frescas y champiñones – Rigatoni salsiccia e champiñon

Ingredientes pasta macarrones con salchichas frescas y champiñones para 2 personas: 220 gr. de pasta Rigatoni, 2 salchichas frescas, 100 gr. de champiñones, vino tinto, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla, aceite, perejil, guindilla, sal y pimienta. Un plato … Sigue leyendo

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Pasta Macarrones con jamón y champiñones – Penne rigate con porcini e speck

Ingredientes pasta macarrones con jamón y champiñones para 2 personas: 200 gr. de Macarrones, 80 gr. de setas boletu o champiñones, 60 gr. de Speck o jamón serrano, 1 diente de ajo, ramita de romero, ramita de mejorana, cebollino, ricotta … Sigue leyendo

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Champiñones rellenos (Champignon Ripieno)

Ingredientes para 2 personas: 300 gr. de Champiñones, 1 rebanada de pan de molde, 1 huevo, parmesano rallado, 1 diente de ajo, perejil, leche, aceite, sal y pimienta. Lavar los champiñones y separar las cabezas del tronco. Picar los troncos … Sigue leyendo

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Champiñones al ajillo – Champiñones con ajo y perejil – Funghi Trifolati

Ingredientes champiñones al ajillo para 2 personas: 300 gr. de champiñones, 1 diente de ajo, 1/2 vaso de vino blanco, limón, perejil, aceite, mantequilla, sal y pimienta negra. Los champiñones al ajillo, es una guarnición muy sencilla de preparar e … Sigue leyendo

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Setas asadas (Funghi arrostiti)

Ingredientes para 2 personas: 400 gr. de setas, aceite, vinagre balsámico, medio limón, vino blanco, guindilla, un diente de ajo, romero, tomillo, mejorana, perejil, albahaca y sal. En un bol, poned dos cucharadas de aceite, un chorrito de vinagre balsámico, … Sigue leyendo

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